新聞だか、雑誌だか、どこかで目にした。
材料がりんごと金柑。
「氷砂糖で炊いたのですっきりした甘さです」とかなんとか。
ゆず茶を作った時の氷砂糖が余っている。
火にかけて焦げずに溶けるんだろうか？？ って疑問もなきにしもあらずだったけど、チャレンジ精神は旺盛（笑）
金柑は先日、直買い農家さんの畑でたくさん生っていたのを「ドロボーします」といって10個ばかりもらってあった。
それを半分に切って種だけほじくって（笑）皮を剥いたリンゴとともに、お鍋に入れて少々のグラニュー糖とレモン汁。
そこに残っていた氷砂糖を一緒に入れて、果物の水分が出てきたところで弱火にかけました。
氷砂糖って、ゆず茶の時や梅サワーの時、火を入れずに果実の水分だけで溶かしていたものだけど、火を入れても大丈夫なんだ。。。って今頃知る。
金柑はともかくとして、りんごは生の方が今の時期、美味しいよね。
って、作る前から分かってたけど（苦笑）
材料がりんごと金柑。
「氷砂糖で炊いたのですっきりした甘さです」とかなんとか。
ゆず茶を作った時の氷砂糖が余っている。
火にかけて焦げずに溶けるんだろうか？？ って疑問もなきにしもあらずだったけど、チャレンジ精神は旺盛（笑）
金柑は先日、直買い農家さんの畑でたくさん生っていたのを「ドロボーします」といって10個ばかりもらってあった。
それを半分に切って種だけほじくって（笑）皮を剥いたリンゴとともに、お鍋に入れて少々のグラニュー糖とレモン汁。
そこに残っていた氷砂糖を一緒に入れて、果物の水分が出てきたところで弱火にかけました。
氷砂糖って、ゆず茶の時や梅サワーの時、火を入れずに果実の水分だけで溶かしていたものだけど、火を入れても大丈夫なんだ。。。って今頃知る。
金柑はともかくとして、りんごは生の方が今の時期、美味しいよね。
って、作る前から分かってたけど（苦笑）
美味しそう！
氷砂糖、果実酒を作った時の残りがありますが、行き場がなくて越年しています！(^-^;
金柑皮食って実ぃ捨てろ♪って、へんな節をつけて母が言ってました（笑）
金柑はこうしてコンポートにしたほうが食べやすいです。
昨日に限って苺もあったんですよね。
なので、私がほとんど食べました。
氷砂糖の残り、私も毎年ゆず茶を作るたびにつかって、たらないからまた買ってきて、余らすという繰り返しです（笑）
コンポートって、グラニュー糖でずっと作ってましたが、氷砂糖でも出来るんですね。 新発見！