昨日は突然の休業で皆様にご迷惑をおかけしました。
料理長の肩が上がらなくてお休みを頂戴して
今日はおかげさまで塩梅が良くなりました。営業再開致します。
本日八海山 大吟醸入荷しました＾＾
細かくまろやかで綺麗な味わいと、ほのかに感じる上品な甘やかさ
毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技。
この酒のために選び抜いた山田錦と五百万石を45％にまで精米し
すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった
「雷電様の清水」で醸した大吟醸。
細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが
料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
| 蔵元 | 八海醸造株式会社 |
|---|---|
| 蔵元所在地 | 新潟県南魚沼市長森1051番地 |
| アルコール分 | 15.5％ |
| 原料米 | 麹米：山田錦、掛米：山田錦、五百万石他 |
|---|---|
| 精米歩合 | 45％ |
| 火入 | 火入れ |
| 日本酒度 | +5.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 酵母 | 協会901号 |
皆さまのお越しをお待ちしております＾＾
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