皆様、こんばんわ
この頃、本格的に寒くなってきたので毎朝お布団から出るのが辛くなってきました
(笑)
さて、今回ご紹介するのは「一本釣り」の「きんき」です
きんきは深海魚な為、普段は底引き網で獲るそうなのですが
本日のきんきはきんきの中でも
珍しい一本釣りのものです
勿論、鮮度は抜群なのでお造りにしてもいただけますし、煮付や塩焼きも最高です
料理長に聞いたところ、あっさりとしたお出汁のしゃぶしゃぶが肌寒い今夜にぴったり
と
きんきに話しかけていました
(返事がもらえたかはさておき/笑)
そんな料理長もオススメのきんき是非ごえんにてご賞味ください
おまちしています
こんばんは
11月がスタートして早くも1週間
冬の寒さは苦手ですが、美味しい食材がたくさんの季節
本日のオススメはせこ蟹です！
メスのズワイ蟹のことを丹波地方では「せこ蟹」と呼ぶそうです！
濃厚な蟹味噌と甘い身、プチプチの外子
ごえん
では食べやすいように
料理長がせっせと身をほぐしておりますので、
ご心配なく
お待ちしております
みなさんこんばんは
今日のオススメはコレ！
寒さわら！
おぼんに乗り切らないほど大きなこのお魚
こーーーーんなに大きいんです
写真で伝わりますかね～
???
さかな屋さんから持って帰るのも大変だった
というこの鰆！
頭としっぽは無いですが、
もしあったらどれだけ大きかったのかな～
...と思います！
このビッグな鰆を、お造り、煮魚、塩焼きでさわらフルコースなんていかがですか
?!笑
お待ちしております
こんばんは ハロウィンが終わると、
一気に街はクリスマス
ムードですね
ツリーを見るだけでワクワクです
さて、本日ご紹介するのは幻魚(げんげ)
名前からして珍しそうなこのお魚
全身が寒天質で、ぷるぷる
しています！
天ぷらや酒蒸しで、お召し上がりください
