いいお天気の日曜日です
皆様いかがお過ごしでしょうか？
本日ごえん17時から営業です
良い氷見ぶりや明石のコチ、はまぐりや
タラ白子 ふぐ白子もあります＾＾
皆さまのお越しをお待ちしております٩( ''ω'' )و
もう山菜が出ました( *´艸｀)
いずこの野山で芽吹いていると思うと
なんとも愛らしいです(*''ω''*)
写真ブレブレですが↓↓↓(;´･ω･)
ふきのとう たらの芽 菜の花
そして
本日のおススメ
ぶり
ぶりはぶりでも本日
ぶりしゃぶ承ります！
寒い日には鍋！
冬のうまい魚は鰤！！
ブリ・ヒラマサ・カンパチは、どれもスズキ目アジ科ブリ属であるため
外見が似ています。
カンパチやヒラマサとの違いは、アゴの上後端が角ばっていることが
まず目につく他、胸ビレの長さが腹ビレと同じくらいであることなど。
脂肪ののった今が栄養価も高く、学習・記憶能力の向上や
動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など
生活習慣病の予防効果があるとされるEPA、DHA
抗酸化作用のあるビタミンＥが豊富です。
口に入れると脂から来る甘味に魚らしい微かな酸味が感じられ
しょうゆとわさび、一味唐辛子としょうゆ
大根下ろしとしょうゆで食べても相性がいいものです。
ごえんで如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております(*'ω'*)
皆様いかがお過ごしでしょうか？
今日福島の交差点で料理長が信号待ちしてると
125ccナンバー折り曲げの二輪が並んできたので
(左折するのかな？)と思い
信号が青になると直進するのでドギモ抜かれたとのこと。
しかもノーヘル野球帽子という、ちょっとヤンチャ目な男の子
ずっと見ていると「なんすか？」と言われたそうです。
それに料理長が「ヘルメットせんとしぬよ？」と応えたら
「すいません」と返すのでｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!と思いました。
ノーヘル危ないバイク乗りは生きて…( ˘•ω•˘ )
さて本日のおススメ
本日、メニューに独活がでました！
まだまだ冬の一山を越した感じが無いのですが
春、来てます＾＾
独活はクロロゲン酸という抗酸化性を示す物質を含んでいて
がんの発生予防や日焼けによるメラニンの抑制など
の効果があると言われています。
また、アスパラギン酸が豊富に含まれています。
アスパラギン酸は不足すると疲れやすく抵抗力が弱まったりするので
体内で作られる物でもありますが、これで補えます。
また、アンモニアなどの有害物質を体外に排泄し
神経を守る効果もあると言われています。
酢味噌と一緒に如何ですか？
皆様のお越しをお待ちしております。
お昼はぽかぽかして良い日和になってきました( ˘ω˘ )
12月半ばからサボり気味なウォーキングを
やるぞ！と勇んで朝方廊下にに出ると
寒すぎて即お布団入りしました。
無理は禁物ですよね(*'ω'*)
さて、本日のおススメは
真蛸
です！！
壺漁で検索すると
なんと愛らしい蛸の姿を見ることができますよ＾＾
そんな蛸の皮をはぎ、そぎ造りにして梅肉醤油で
または、皮とイボをぶつ切りにして、お召し上がり頂けます！
ミズダコと比べると、硬めの食感になっています
ただ、その代わりに旨味は強くありおいしいです(≧▽≦)
本日はうすつくり・焼バター・炙りでお出ししております。
ごえんで是非味わってみませんか？
皆さまのお越しをお待ちしております(=ﾟωﾟ)ﾉ
皆様いかがお過ごしでしょうか？
先日氷見鰤をおススメしたので
関連で入荷しました(｀・ω・´)
寒菊
純米大吟醸 Pray for NOTO 愛山40 あら＆せめ 無濾過生原酒
令和6年能登半島地震 復興支援酒
| 蔵元 | 合資会社寒菊銘醸 |
|---|---|
| 蔵元所在地 | 千葉県山武市松尾町武野里11 |
| アルコール分 | 15％ |
| 原料米 | ASK愛山（兵庫県産） |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| 火入 | 生酒 |
| 日本酒度 | -6 |
| 酸度 | 1.2 |
| アミノ酸 | 0.8 |
| 酵母 | M310 |
復興支援酒 Pray for Noto
昨年2024年1月1日に発生した「令和６年能登半島地震」。
心配な気持ちが尽きないと共に、千葉県が「令和元年房総半島台風」にて
被災した際に多くの方からの支援や応援のお言葉をいただいた立場として
酒造メーカーとして何かできないかと考え、復興支援酒として
リリースさせていただきました。
風化させない意味も込めてこの度もお付き合いいただきたく存じます。
年末に発売する「Pray for 中取り」の別取り「荒責」無濾過生原酒バージョンを
通常規格にない1800mlサイズにて特別に製品化し、微力ではございますが
売上金の一部を被災地に義援金として寄付させていただきます。
被災された方の安らぎの日々の訪れが早まりますように。
【目指す味わい】
寒菊銘醸の最高峰を目指しました。
エレガントで宝石のような雑味のない美しい甘みと口溶けは
まさに愛山のいいところ取りの一本です。
ごえんで富山県に思いをはせ、一杯いかがですか？
皆さまのお越しをお待ちしております（o_ _)ｏ））