さんまのハンバーグ

今日のお昼は、サンマのハンバーグ。

サンマがおいしい季節になってきました。

ただ、焼くだけ、煮るだけというのも、もちろんおいしいですが、

フライパンで蒸したサンマをほぐして、豆腐、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、塩コショウ、ナツメッグ、パン粉で、ハンバーグを作ってみました。

ポイントは、

①サンマには赤ワインと出汁に付け込んでから、蒸し焼きにする。

②豆腐はつぶして、すりおろしたしょうがを混ぜる。

③ハンバーグを焼くときの油は、ココナッツオイルを使う。

最近、話題のココナッツオイルですが、エキストラバージンを使ってみました。


　　　　　







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