今日のお昼は、鮭のバター焼き。
鮭の上に乗っているのは、収穫時期を過ぎて、冷凍保存してあるきぬさやエンドウです。
きぬさやは、収穫してから、筋を取り、さっと湯がいてから冷凍保存すると、
１年は持つ(保存できる)そうです。
バター焼きの向こうに見えるのは、ソラマメの煮物。
ソラマメは、植物性タンパク質、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、カルシウムと栄養が豊富で
旬の野菜なので、食べ時ですよ♪
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