今日のお昼は、サンマのハンバーグ。
サンマがおいしい季節になってきました。
ただ、焼くだけ、煮るだけというのも、もちろんおいしいですが、
フライパンで蒸したサンマをほぐして、豆腐、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、塩コショウ、ナツメッグ、パン粉で、ハンバーグを作ってみました。
ポイントは、
①サンマには赤ワインと出汁に付け込んでから、蒸し焼きにする。
②豆腐はつぶして、すりおろしたしょうがを混ぜる。
③ハンバーグを焼くときの油は、ココナッツオイルを使う。
最近、話題のココナッツオイルですが、エキストラバージンを使ってみました。
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ただ、焼くだけ、煮るだけというのも、もちろんおいしいですが、
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ポイントは、
①サンマには赤ワインと出汁に付け込んでから、蒸し焼きにする。
②豆腐はつぶして、すりおろしたしょうがを混ぜる。
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ココナッツオイルはNHKの「あさいち」で取り上げられ、
私も購入♪
食パンにぬったり、紅茶に入れたりしてますよ～
サンマの季節ですね♪
ハンバーグの変わり種ですか？
お魚ハンバーグはうちは出来合いのものを購入してますが。
お昼ご飯にこれでもかと、カレーバージョンが続くので、
夏だからだったんですね～
焼き野菜乗せカレーは、うちも作りましたわよ♪
評判ですね～
もう、私の年齢になると、動脈硬化やアルツハイマー予防ということで・・・＾＾；
今年の夏は、カレーが多かったです。
ターメリックを多く取り入れたつもりですが、
肝臓・・大切にしなくては・・・ネ
サンマのお料理、もっとあったら、ririkaさん、逆に教えてくださいませ～