アナログプレイヤー

やっぱり今日のような曇った寒い日は、静かに音楽鑑賞だ

2006 3月20日にもブログに語ったが、昔懐かしいずっしりと重いこのアナログプレイヤー、
職人の意気込みが伝わって、弦の響きがカートリッジからトーンアームに導かれ、今でも妙なる音を鳴らす

独身時代　六畳部屋で足の踏み場もない空間に、プレイヤーだけがでんと据わり
その振動音が心に響いたっけ

当時共産圏だったスーク三重奏団のLPが、今日もすばらしいアンサンブルで
若かった頃を偲ばせてくれるのは　この　アナログプレイヤーの御蔭だ
ありがとう

白雪鍋

湯豆腐の続きはしつこく白雪鍋だ

大根一本おろして半分土鍋に入れ沸騰させ
少々のあら塩をふり、朝一番出来上がりの豆腐を入れ
その上に残りの大根おろしをぶち込み沸騰させ、終わり
大根の水分だけで豆腐を沸かす白一色の鍋
ほのかな甘味が大根再認識だ
まさに「素そのもの」自然食の王様だ




湯豆腐が醤油味ならこれは塩味でいきたい
薬味は自家製の「ゆず胡椒」か「三升付け」
または上杉謙信自家伝の「寒作里」で食うが
三者三様好みで行こう

素朴そのもので日本文化の原点をしっかり味う
日本酒「田酒」が合うねぇ
あぁ幸せ！

去年のパセリ

今朝、起きたらあたり一面雪の中　
一点緑が新雪を突き破って顔を出していた
よく見ると　去年のパセリ　が霜枯れもせず
極寒の冬に打ち勝って
新緑のように太陽に向かって伸びていた

朝日の中、その緑が新鮮でまぶしく愛おしく
北海道もいよいよ長い長い寒い冬が終わり
希望の春が近づいたようだね

美味しさについて

昨日湯豆腐を食べあまりにうまかったので
何故美味しいのか？緋もどいた

レシピ通りの料理は何故か
深みも味わいもなくていまひとつピンとこない
一方、農家や猟師の叔母さんが作る料理は
心温まり本当に美味しい
そこで美味しさを決める要素を独断と偏見で

五感　　味覚、食感、嗅覚、視覚、煮える燃える音等　
　　　　　　全身で体得し、おそらくその場,その時の雰囲気が
　　　　　　絶対　うまさに影響与えると　確信的に　６０％
　　　　　　絵、音楽、工芸、建築、料理等々すべて五感だしね

素材　　安全で生きた新鮮な素材は何も加工しなくても
　　　　　　美味しい　これも比重は高く　３０％
　　　　　　その土地の郷土料理なんて最高さ　文化だもんね！

作り手　いかに真心をこめて創ってあげられるか
　　　　　　(要は食べさせたいか）だと思うが,
　　　　　　料理経験が左右し、その日の気分で決まるから
　　　　　　度合いは多分　１０％　ぐらいと低い官能評価

わたくしめの料理　作りかたは「いい加減」だが五感と素材だけは
まかせなさいと我田引水だ
もっとも「いい加減」は「良い加減」だから
旨いのは当たり前か
何て言っちゃって

外野席　独りでは何も出来ないくせに
　　　　　えらそうに何言っているの
　　　　　と呆れた顔していたが


　　　　

湯豆腐

朝一番、湯気のこもる豆腐屋に
めがね拭き拭き駆け込み
「毎度あり」とおまけのおからをもらい
今日の晩酌一丁あがり

ストーブに土鍋を載せ
だしの日高昆布と木綿豆腐、椎茸、ねぎ、水菜で
豆腐がゆらりゆらりしてきたら
寸前に牡蠣をぶち込み、
すかさず薬味の入っただし醤油で
ヒィヒィ言いながら酒を友に食う

今、ノロウイルス騒ぎで格安の牡蠣を
これ幸いといつになくたっぷり堪能
牡蠣のだしが海の香とともにジワっと
これが、また　たまらない　のだ
あまりの食欲に半分平らげたあとの写真にて失礼

湯豆腐は、本当にシンプルで
何度食べても飽きない
心温まる日本的な食だと独断偏見

明日も豆腐屋に行こうかな

排雪について

降雪のため道幅が半減して、
挨拶しながらの、道の譲り合い
その人のヒューマニティを感じ
冬も結構良いものだと思ってた矢先

大型ブルドーザーで道路の雪を掻き集め、
それをロータリーであっと言う間に吹き上げ
トラックに吐き捨てる
一杯になったトラックは順次雪捨て場に発車オーライ
瞬く間に夏と同じ広い道路の出現だ

轟音とともに機械力の凄さを実感したが、
お金もかかり、
そのままほっといても良いような気もするが
例年繰り返されるこの光景
何とかならないものか

季節の贈り物として、雪を愛し、折角の冬環境を
住宅街ぐらいは
不便であってもちょっと我慢し
そっとしておく訳には
いかないものだろうか？

感謝！

黄色い封筒が届いた
なななんと、ブログに今まで載せた数々の写真が
CDジャケットに使って戴っているではないか　

それもジャケット裏表に
今流行の「○○○になって」のケースに
写真は芽吹きのすがすがしい様子を写したものだが
それを汲み取って、レイアウトもすばらしく
まさに○○○にふさわしい載せ方だ　

ブログなんて所詮自己満足の世界だと
倦怠感を持っていたが
またやる気を出した
うれしい　感謝　

少子化

ある大臣の女性出産装置話
大臣がいくら弁明してもこの発言は本音だと思うが
その延長線上で暇にまかせて少子化について考えた

そう、少子化をもたらしたのは
「豊かさと情報化」にあるのだと独断と偏見で

晩婚化、未婚化、女性の社会進出、低所得者層の増加、
益々上がる教育費の負担、等々背景を考えると
私のような唐変木にはさっぱり解らないが
尽きるところ男女雇用機会均等法により
「働けば金がもらえる　子育ては損だ」の風潮が
情報の波に乗って日本列島隅々まで染み渡った結果だ
真の豊かさは金で買えないことがわかってない！

自殺者が増える、あちこちで親が子を殺し子が親を殺す、
連鎖の糸だ、これまさに情報化故

話を変えて、では何故少子化はいけないのだろうか？
それは労働人口の減少により、消費がすくなくなり
経済活動が停滞し、生活水準が下がるからなのだろう

子供がいなくなり、結果として
社会の生活水準が下がって貧しくなっても
真の生きがいが見つかり、生きていける世の中なら
たとえ短命になっても、今の延命治療薬漬け高齢者社会より
ずっと良いと思うのだが　

何にもない南の島でふんどし一枚の生活ができたらなぁ？
ここまで来たら、できっこないかぁ　

確定申告 青色申告

今年もまた面倒な確定、青色申告の季節だ
毎年同じことをしているのに
一年も経つとすっかり忘れ
申告の手引きを相手に
また勉強し直し

申告ソフトを使っても操作が難しく？
還付されるお金が出力されて、得した気持ち になったが
印刷までたどり着くのに一日かかり

もう少し簡単に理屈抜きに入力できるように
何とかならないものか

柱時計

時計がどう動くか
柱時計や腕時計をやたら分解
そして破壊して終わる

構造や仕組みを知りたくて
小さいときから好奇心と探究心をかりたてた
この癖は今もまったく変わってない

先日、知人の倉庫に眠っていた柱時計を
よせば良いのに直せますよ！と大見得を切り
分解、すったもんだの挙句
動くことは動いたが、あのボーンボーンと鐘打つ音色が
時刻と合わず、22回も連打する始末

悪戦苦闘　なだめたり叩いたり、挙句の果て飾るだけでもアンティーク
とか言って、楽しいひと時を遊んでる今日この頃だ

目国内山

夏は容易に登れるが冬はきつい
前目国内まで往生して
登ったが吹雪であきらめた

ふもとで振り返れば
はるか彼方
孤高の山のように見える
真っ白く変身した目国内山（１２０２）
実は岩内岳、雷電山に連なるニセコ連山だ

大木に纏わりついた新雪がしきりに
招いているようで印象的だった

ニトヌプリ

チセヌプリの右側にニトヌプリ（1080）北峰がある
多分これは南峰でその奥に北峰がある筈
雲の切れ間からすばやく動く陽光が眩しい



チセヌプリを下山した道路からの一写
左側がチセヌプリ　右側がニトヌプリ
こんな天気になるなら縦走できたものを残念
でもほんの一時でまた吹雪だ

チセヌプリ

靴は硬く、手はつめたく冷えて
風が強く、鼻水は氷柱状態
何で登らなければ？と自問自答

ダケカンバの疎林を抜け
急斜面をジグザグ登りながら
ますます風は強く視界は０

意地で山頂チセヌプリ（1134m）にたどり着き
難儀しながらすぐに滑降
ふもとにたどり着けば
今登った山頂が陽射しの中
くっきりと見えるではないか

美しい！これだから登山はやめられない

一軒家

吹雪の中、山スキーでタダタダ足元だけを
見て歩いていたら
突然視界がひらけ、立ち止まると
そこに一軒家があった

屋根、柱、梁に纏う　とてつもない氷柱
人が住んでいる証拠

思わず降雪激しい中、夢中で撮った
さすが積雪地帯のニセコ
たまげたなぁ