店先の水の中で生きていたイシガレイ
しめてもらい、丸のまま購入
頭近くは、煮つけて
あとは刺身用におろして、皮をひく
1日冷蔵庫で寝かせて、
あー、昆布締めにしてもいいなぁ
楽しみ、楽しみ
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- ＜食＞に関わる仕事をしています。毎日の生活の中での小さな発見をつづっていきたいと思います。
好きなもの・・・食材・食器・調理道具 そして旅・山。
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