昨晩ホンシメジの酒蒸しを作ってみた。自然解凍したホンシメジをアルミホイルで包み日本酒を少々ふりかけオーブンで焼いてみた。
ホンシメジをアルミホイルに包み
純米酒をふりかけと
匂いマツタケ味シメジと言われるだけあって、矢張りホンシメジは旨いですなぁ。ホンシメジ独特の香りと旨みがじわ～っと口中に広がる。
だが、いざこのホンシメジを採ろうとなると中々難しく、ある意味マツタケ採りより難しいんではないかと思うのはこのオイラだけであるか？
このホンシメジを採っている場所は、車が行き来する道端であるからいずればれるのも時間の問題か？それにこのシロもいずれ自然消滅するんだろうな。
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