天才香辛料

３月なのに　寒いじゃないのさ・・・とうなってみても仕方がないので
冷蔵庫で　ええ加減に忘れ放題になってる「柚子コショウ」で　作るべ！

　「とり（チキンとも言いますね）ソテー」

①　むね肉でも　もも肉でも　チューリップでも　部位は食べるのに面倒でなければ　どこでも可
　　小麦粉を　また（豚生姜焼き宜しく・・・）小さなポリ袋に入れて　この中に肉を入れ　振り回して　まぶします

②　①に少々ムラがあっても結構！大丈夫です
　　フライパンに　サラダ油をたっぷり入れて　温め　①を投入し　両面焼いて　軽く焼き目をつけます（中火位で）

③　添えものの野菜（今日はエリンギ）を　②の端っこに入れ　弱火にして
　　酒お玉１・みりんお玉半分を入れ　蒸し焼き状態にします　時々ひっくり返して７～１０分位

④　焼けたな・・・と感じたら　柚子コショウをお酒で溶いたもの　を　③に回しかけ　味をくぐらせます

⑤　最後に　濃口醤油を　フライパンに回しかけ　からめて完成です
　
　あれば　切りごま（白）を散らしてください

柚子コショウではなく　酒・みりん各お玉１と濃口醤油お玉半分～１に調整すれば　照り焼き風です

小麦粉がついているので　油ははねません　
お肉もふんわり


冷めても美味しいですよん