初 鱧

天神さん
灘地区ではあまり馴染みがありませんが、今日は各地で天神さんの本宮を迎えています。
日本三大祭の一つ。祇園祭・天神祭と云えば“鱧”
この日は各地の鱧が京・大阪に集まるので地元は品薄でしかも値段が高騰する。
でも我が家ではリッチに鱧の湯引き（落とし）で決めました。
昨夜半から生簀に沈めていた鱧：約２０数匹
板前・彦介＆コミエール＆らん丸とで分け分け
細い数匹は海へ放免
今日は捌きはコミエールのシェフにお任せ、楽珍を決め込んだ。
でも、骨切りまでは任せることは・・・・
爺じの骨切りでも理央は喜んで食べていたよ。
（來依が本調子でないので昼前から理央が来ている。）
鱧の上にちょこっと乗っかっているのは婆ば特製の自家製梅肉で～す
市販されているものと違いってあっさりと美味しい!
最高で～す

LAのあみこさん
そちらはバーベキューで肉三昧
こちらは海の幸で旬の味を堪能していまーす
日本１７時半　skype つながりませんでした