夜遅かったので、幹線道路沿いの外食産業のお店に入りました。
初めて入った外食産業のお店でした。
初めてだった店なので、ウエイターの人に、お勧め料理を聞いて注文しました。
ハンバーグと牛肉のサイコロ風のお肉のプレート。
ハンバーグは、そこそこの味。
但し、サイコロ風の牛肉は硬く、その内の2個は、噛み切るませんでした。
支払料金は、約1500円。
この金額なら、もっと美味しいお店があります。
今迄、入らなかったのは、正解でした。
もう、2度と入らないと決めました。
大阪には、安くて美味しい焼肉店が沢山あります。
これらのお店で、十分楽しめます。
特に、全国展開している焼肉チェーン店より、地元の焼肉屋さんが美味しいです。
今回のお店の前は良く通っていて、何十年も潰れていなかったので、そこそこかと思っていましたが、残念な結果でした。
家の近くに、回転寿司チェーン店があります。
時間も半端な時間（16時半）だったので、空いていました。
この店は、今回、初めて利用しました。
さて、席に座り、画面からオーダーしました。
5分経過しましたが、まだ、何も届いていません。
明らかに、寿司を握る店員が少ないと考えます。
SNSでは、寿司の柵をゴミ箱に投げ入れて取り出す映像が拡散していました。
その事件の後なので、今はそんなことはないし、この店舗は入ったことは無いと考えたので、この店に入りました。
しかし、回転ずしでのオーダーで、5分も出てこないので、店員には、事情を説明し、何も食べずに帰りました。
このチェーン店では、大きな影響がでていると考えます。
隣の席の人も、オーダー画面で、未だ、オーダーが届いていていないことを確認していました。
結局、私は、SNSの影響のなかった別の回転ずし店に行きました。
このお店では、特に、問題はありませんでした。
今回、最初に入った店が、SNS事件の影響なのか、この店独自の問題点なのかは分かりません。
しかし、普通の人は、SNSの問題があったので、寿司を握る店員が不足し、オーダー処理できないと、因果関係を付けて考えます。
明らかに、悪いサイクルに入っている気がしました。
今日は、大阪天満宮近くで講習を受けました。
昼過ぎに講習会が終わったので、昼飯を食べることにし、天神橋筋を北に向かって歩きました、
時々、ランチメニューが美味しいと言うTVを見ることがあります。
スマホで検索しても、どう言う訳か記憶にあるお店が見つかりません。
そこで、この商店街では、鉄板の春駒のお寿司となりました。
ここのお寿司の特徴は、ネタも大きいが、シャリも多いということです。
何時もは、4-5種類を頼むと、満腹になりますが、今日は、朝飯抜き。
6種のネタを頼みました。
今日食べたネタで美味しかったのは、天然ブリ。
春駒は、久し振りだったので、大いに満喫しました。
奈良県の吉野の方では、マツタケよりも安くて香りが高い「バカマツタケ」があるようです。
食べたことはないので、今度見つけたら、買ってみます。
そんな記事は、ここを参照：
https://www.hazardlab.jp/know/topi
髙く売りたければ、名前を考えたら良いのになと思います。
江戸前(東京湾)には、青柳と言う貝のネタがあります。
私も大好きな貝です。
正式名称は、「バカ貝」と言います。
この名前のため、寿司ネタとしては、名前を変えています。
おバカな鮭と言えば、「鮭児（けいじ）」と呼ばれる鮭があります。
しかし、付加価値で高く売られています。
漁師は、おバカ鮭と呼んでいますが、売る時は、鮭児と別の呼び名にしています。
頭が良い売り方です。
「時鮭（ときしらず）」という鮭もあります。
どちらも、本来の産卵時期で無い時に、捕獲される鮭です。
どちらも、脂が載っている鮭で、美味しい鮭の代名詞になっています。
どちらも、同じ鮭で、別な呼び名で読んでいると思っていましたが、どうやら違っていました。
詳細は、ここを参照：
https://www.foodee.jp/column/459/
バカマツタケでなく、もう少し、ましな名前にすべきと考えます。
昔、割烹で有名な店に出入りしていた頃、若い板前さんに教えて貰ったのが、土瓶蒸しに松茸エキスを数滴入れていたことでした。
香りは、松茸の命です。
その香りが高い松茸もどきです。
付加価値のある松茸として名前を変えて売り出したらと思います。
おしい。
関西では、鱧が美味しい。
骨切した生の鱧が売られている。
阪神百課店の地下売り場では、1尾600円で売られていました。
生の鱧が良いのは、新鮮であること。
そもそも生の鱧を扱う魚屋さんは、それなりのお店です。
鱧を買う良さは、自分で調理できるので、薄味で頂けること。
早速、朝食として、頂きました。
味付けは、酒、醤油、みりん、砂糖だけです。
ご飯が進む君になりました。
