カリカリの大学芋を目指して、またまた、作ってみました。今回のは、
“お惣菜屋さん風大学イモ”（ニーナかふぇ）
のレシピをを参考にさせていただきました。
蜜に、水飴を加えることと、蜜に絡めたお芋を、冷水（氷水）にさらすことがポイントです。
今回こそ、カリカリの大学芋ができそうだと、
期待をして、作りました。
が、
確かに、カリッとしたお芋ができたのですが、
噛んだとたんに、飴が、歯にぺたりと
くっ付いて離れず、無理に剝そうとすると、
昔に治療した、奥歯の詰め物が取れそうで、
しばらく、フガフガと歯についた飴はがしに
格闘しました。
（どこかで、何かを間違ったのだと思います。）
はぁ～。カリカリの大学芋への道は険しい…。