南瓜が土の中から芽を出している途中
発芽中の南瓜 1つは種をまだかぶっている芽を開いて種の殻を落して生長していく
南瓜が発芽し始めた。苗までは自宅で管理。
水やりも欠かせない。
すでに、虫に食われている芽もある。発芽したばかりの芽は、柔らかくて美味しいのだろう。
虫もよく知っている。
これも自然のサイクルだけど、必要なだけの苗は
残るように育てたい。
只今、玄米クリームを作り中。体に良いらしいことは、色んなブログを見て
知っていたし、興味もあった。
我が家には、圧力なべも、ミルサーもないので古典的な方法で作っている。
弱火で煮込み中の炒った玄米。ご飯と同じで、ふたを開けてはならぬらしい。
どんなのができるか楽しみ～～。
参考にしたレシピはこちら□ 玄米クリーム玄米を炒ってから長時間煮込み、エキスを絞り出したのが玄米クリーム。 病気で何ものどを通らない人にもスーッと入る万能滋養食です。 これは、玄米の豊富な栄養が、長時間火を通す事でより体内に吸収されやすくなるから。 離乳食や母乳代わりに、お年寄りの滋養食に、病気の手当て食に、微熱とりにと、多様に活用することができます。 病人食の場合には無圧で炊いた玄米クリームを。口内炎や極陰の症状の手当て食の場合には逆に、 圧をかけて陽性度を高めたもののほうがよく効きます。いずれも、梅干しやごま塩を添えてどうぞ。
[材料（5人分）]
いり玄米・・・・・・1/2カップ
水（無圧の場合）・・・・・・・５カップ
（圧力鍋の場合は２．５カップ）
自然塩・・・・・小さじ1/10強
【無圧玄米クリームの作り方】
1 玄米は洗わずにそのまま、中弱火で、木ベラでかき混ぜながら炒ります。
2 パチパチと音がして全体がきつね色になったら、別鍋に沸かした湯（５カップ）の中に塩とともに入れ、 弱火に加減して蓋をし、ふきこぼれないように40分から3時間煮ます。（途中、蓋は開けないこと）
3 水に濡らしてよく絞ったさらしの三角袋を用意し、中に熱々の玄米を入れて木ベラを使って玄米を絞ります。
4 よく絞り出した玄米クリームを再び鍋に入れ、好みの塩かげんをしてひと煮立ちさせます。 クリームが薄い場合は少し煮詰めてください。
【圧力鍋での玄米クリームの作り方】
1 圧力鍋に炒り玄米と水（２．５カップ）、塩を加えて強火にかけ、沸騰したらそのまま2～3分待ってから 弱火にかげんして約40分炊きます。
2 圧が抜けるまで自然放置したら、あとは無圧の３）、４）と同じ。 またはジューサーにかけてクリーム状にし、煮詰めても良い。
http://www.kampo-riron.com/healthy_food_temp_a.html
うまくできたら写真が載る予定。
失敗したら…。次回のお楽しみ。
玄米クリーム完成！玄米の粒が残った。
これでいいのか分からないけれど今日の夜に食べてみよう
