麹漬け用大根を収穫した。麹漬けは15ｋｇ単位で漬け込む。麹漬に適した太さの大根が、最低でも15ｋｇ多ければ30ｋｇ収穫できるかも思っていたが、大根の成長が思った以上に早く、45ｋｇも収穫できた。形が漬物向きでない大根もあったので、全部で約50ｋｇ（80数本）の大根を収穫した。
タワシで水洗い後、塩を振りながらポリ容器に漬け込んだ。大きなポリ容器を使ったが30ｋｇ（約50本）しか入らなかったので、別の容器に15ｋｇを漬けた。重しで水が上がってくる5日間程を待ってから、本格的な麹漬けにとりかかる。
第2弾は、大根の成長を待ってから30ｋｇ以上を麹漬けする予定。昨年もたくさん漬け込み漬物専用冷凍庫で保存していたが、子ども3世帯・親戚・知人に好評で何度も配った結果、夏場にはなくなったので、今年もたくさん漬け込まなくっちゃと思っている。
＜写真：2つのポリ容器に15ｋｇと30ｋｇを塩漬けした＞
