アクを抜く 美味いお酒で 毒を抜く

先の「花」の部分をちぎる


全部は取らない、この部分、案外美味い




インスタ映えする画像かも


ていねいにひっくり返す


案外と大変な作業だ


《グルメ》
ワラビ採りの続き。
面白くてたくさん採ってきたのはいいが、後が案外大変だ。
まず、先端の「花」の部分をちぎる。
それは英さん。の役目だ。
発ガン性物質があると言われているが、その前にゴモゴモして食べにくい。

そして、お湯を沸かしてアク抜きをする。
それは、奥様の役目。
お湯に重曹を入れたのにワラビを入れ、２～３回上下をひっくり返す。
冷めたら水を取り替え、一昼夜ほど置く。
今回は大漁だったので、このくらいの鍋３つになった。
重曹が多いと軟らか過ぎて溶けたり、逆だと固すぎたり、案外難しい。
ほとんどは「勘」の世界。
奥様の腕の見せ所だ。
さて、どうなるか。
今夜のお酒が楽しみだ。

【英さん。の予想はよそう】
春のGⅠシリーズの今日は、東京の「ヴィクトリアマイル」だ。

①レッツゴードンキ
②ミスパンテール
⑤レーヌミノル
⑪アドマイヤリード
⑯リスグラシュー

英さん。イチオシは①レッツゴードンキ。
過去の馬かもしれないが、今日は最内を利して逃げる逃げる。
直線も、つかまりそうでつかまらない。
あれよあれよと３着に逃げ残る。・・・・・かも？
これがホントの「ヴィクトリア参る」・・・参ったか

いつものように、多分外れる３連複５頭ボックス１０通り。
Good　Luck　!

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