こっちの方が好評？余りものに福

　マタギが天ぷらを揚げると卵白が余る。

　それを、スープに使ったりお好み焼きに加えたりして活用いるのだが、今回はスイーツにしてみようと考えた。

　で、何を作ろうか考えていると妻がやってきて、

「それなら、ヨーグルトも使えない？」

と言う。

　先日、イチゴムースを作ったときに使ったヨーグルトが余っていて、賞味期限直前なのだそうだ。

　こっちの余りものについても、責任を取らねばなるまい。

　早速、色々調べてみた結果、辿り着いたのが、小倉ヨーグルトケーキ。

　この料理は、色々なレシピを組み合わせて作ったものなので、まあオリジナルと言ってよいと思うのですが、かなり美味しかったので記録を残しておきます。

　下ごしらえ・調理の部

　　　　　　　使った材料です

　・まず、ケーキ型にクッキングシートを敷き詰めます

　・卵白をしっかりと泡立てていきます

　・砂糖３０gを加えて混ぜて角が立ってきたら

　・サラダ油５０ｇとヨーグルト１００ｇを加えて、『茹であずき』１５０ｇも足して、ゴムベラでよく混ぜます

　・ホットケーキミックス１５０ｇを加えて混ぜたら

　・型に流し込んで、トントン

　・１９０℃のオーブンで４０分の予定だったけど

　※３０分過ぎに様子を見たら、かなり焼き色がついていたので、竹串を刺してみました

　問題なし。　しっかり火が通っているようです。

　　　　　　　なかなかいい感じ。だけど

　中がフワフワ、表面が結構カリッとしているので、切りづらい感じ。

　やっぱりこのタイプだと、ケーキ型は、パウンド型の方がいいのかも。

　まあ、とりあえず、

　　　　　　　何とか切り分けて、お昼のデザートに出してみました

　これ、かなり旨かったです。

　しっとりフワフワの食感もいいし、小倉あんを中心にした、ちょっと『和』の甘味も素晴らしい。

　家族からも、めちゃくちゃ好評でした。

　天ぷらよりも、ずっと喜ばれている感じ。

　ただ、これだけ作った（今回切り分けた量で一人１／１２個）のに、ヨーグルトが、まだ、かなり余っている。

　残っている材料を使って、前回好評だったイチゴムースも作ってしまいましょう。

　　　　　　　こちらは、夕食のデザートに

　これもやっぱり旨い！

　もちろん大好評です。

　おかげ様で、卵白だけでなく、賞味期限を前にして余っていたスイーツの材料もほとんど消費出来ました。

　一つだけ問題は、ムースの半量と、ケーキの９／１２が残っていること。かなり多いっス。

　でも、多分、こちらは、いつの間にかなくなりますよね、きっと。