らっきょう、その後。

雨降りのにおいってなんでこんなに懐かしいんだろう。

答え：故郷の三重県南部は日本一の多雨地域のため。

年間、こんなにおいでしたねー。ああ帰って実家のご飯食べたいです。

さて、今日は部屋中にらっきょうのにおいが充満してます。
先日、塩漬けしておいたらっきょうを本漬けにしました。

本当は2週間置くのですが、一身上の都合により決行。（すでに自己流）
それでも十分塩気のあるらっきょうになってました。

流水にさらして塩を抜く、とありましたが、水道代が気になってしまい、
昨日より1時間ごとの交換に。（もう完全自己流）
それでもほぼ2日でちょうど良い塩加減になりました。

10秒間熱湯に浸した後、水気をきってらっきょう酢に漬けました。

写真、右が先日漬けたあっさり漬け。
左が今回の本漬け。

あっさり漬けね、ぽりぽりしてすごく美味しいのでずいぶん減ってます・・・。

あっ、らっきょうにかかっていたので2日間ブログが抜けたわけではないですよっ。

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○院長一昨日の一句

父の日に　もりたカイロの　回数券
　　　　
家族で使えますよー。

○院長昨日の一句

健康は　些細な事の　積み重ね
　
大穴とか逆転とかないので、コツコツ積みましょう。

もりたカイロプラクティックスタッフ
森田ほほ 

 

本日は講演をさせていただきました。

本日、「JA女性組織活動体験発表会」におきまして、
「美しく歩いて良い姿勢をつくろう」と題して院長が講演をさせていただきました。

広島県のJA女性部の各支部の方々の活動体験発表の後、
お話をさせていただきました。

会場は200~300人ほどの方がいらっしゃって熱気であふれていて、
発表の後だからみなさんさぞお疲れでしょうと思いきや・・・

ノリが良すぎます！活気ありすぎます！明るすぎます！JA女性部のみなさん！

最初から最後まで、熱心に聞いてくださりありがとうございました。

この人数で体操ってもう圧巻。
後ろから見ていると、皆さんの姿勢がみるみる変わって行く姿がわかりました。

もしよろしければ、本日配布のプリントは冷蔵庫などに貼って、ご活用ください！

そうそう、みなさんに「ペンダント　みてみてポーズで　良い姿勢」をご唱和いただいたことに、
院長はいたく感動しておりました。

「一句続けてて良かった」って。

何といっても、本業より注目されている「今日の一句」でありますから。

それにしてもすれ違う人々が「面白い先生ですねー」と言ってくださり、
ああやっぱりこの人、本業よりも面白さが際立っているんだわと実感いたしました。

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○院長昨日の一句

当院は　お子様連れでも　大丈夫

お子様にも人気です。

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森田ほほ 

 

院長の台所・夏色。

「肉じゃがを作ろうと思う。」
と、院長が言ったのですが、材料を聞いているとなんかおかしい。
じゃがいも、肉、しらたき、たまねぎ、トマト缶。

なんか最後、間違ってないか？？？

あ、でも、もこみちくんレシピと聞き、そんなに驚かない。

出来上がった肉じゃがは元気な赤色。

長女が大絶賛して、3回もおかわりしていました。
苦手なたまねぎ入ってるのにさー。

もう一品は緑色野菜のスープ。

キャベツ、ピーマン、セロリ、枝豆、いんげん、そして最近ヘビーユーズなズッキーニ。

こちらもモコズキッチンから。

これ、コンソメではなくて和風だしなんです。
昆布と「あごだし」です。
私、あごだしって広島に来てから初めて使いました。
トビウオが魚屋さんで売られているのも初めて見て、食べられるんだ！って思ったのです。
（食の経験浅いなー）

あっさりしていて、野菜がいっぱい食べられました。
野菜をたくさん食べると、気分がすっきりするのはなぜでしょうねー。

それにしても、毎回、絶対私が作らないようなメニューでありますな・・・。

 

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ご不便をおかけいたしますが、ご了承ください。 

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○院長昨日の一句

この季節　夜中の冷えに　ご用心

お腹の冷えにもご用心。

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森田ほほ 

 

今週のお花はマリーゴールド。

今週のお花はマリーゴールドです。
父の日が近いので、カーネーション？って聞いてしまいました。
色々な種類があるんですねー。

マリーゴールドと言えば学校花壇の定番でしたね。
害虫にも夏の暑さにも強いそうです。

そうそう、先週のお花のサラセニアがまだまだ元気なので、
自宅に持ち帰って飾っていたところ、

次女はすぐに「これって虫とるの？」と気がつきました。
でも、ちょっと指入れてみ？と手を持ったら
「ギャー！やだ！食べられる！」って。

重ね重ね言いますが、切花にしてしまうと虫はとらないそうですよ。

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決めて断つ　すると元気が　沸いてくる

決断とはそういうものだそうです。

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旬の食卓。

凪が終わる頃ベランダに出ると、湿った風にのってクチナシの花の香りがします。
季節を感じます。
冷蔵庫を開けると、らっきょうの香りがします。
季節を感じます・・・。

この前、日本舞踊の舞台を観る機会があったのですが、
「めーにーあーおーばー　やーまーほととぎーすー」で始まる演目があったのです。
続く言葉は初鰹だな？と思って聞いていたら、「てっぺんかーけーてー」と続き、
「かつおーかつおーっ」って掛け声と共に、魚屋さんが威勢よく登場するのです。
「かつお売り」と言う初がつおを売る魚屋さんの舞でした。（面白かった）

「目に青葉・・・」みたいに季節ごとに旬を覚える歌があったら面白そうだなあ。

ズッキーニ　鰯　らっきょう　モロヘイヤ

575に語呂合わせしてみた、昨夜の食材。
梅雨時に美味しい魚、鰯をフライに。
お友達にもらったズッキーニをオムレツに。
モロヘイヤともずく酢で和え物に。
そして自家製らっきょう。

らっきょう、チョー浅漬けです。ところが、これがごきげんウマイ！（もこみち風に言ってみた）

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くたびれた　靴はあなたの　分身です

足元見ればわかるんだって！

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らっきょう（初）。

毎年この時期、義母がらっきょうを漬けてくれます。

今年もそろそろかなあとらっきょう専用容器を出して思っていたところ、
「らっきょう、2キロくらい漬けてみてね。おすすめは鳥取県産です。」
と書かれたメモとフレスタのギフト券をもらいました。
義母のところには昨年のらっきょうがあるので、今年は漬けないのだそうだ。
その後フレスタに寄ったのですが、鳥取県産砂丘らっきょうが待っていたかのように一袋、残っていたのであります。
それとオタフクのらっきょう酢をギフト券で購入。

義母に作り方を教わったのですが、一番大変なのは下処理だとか。
らっきょうの根の部分と芽の部分を切り離し、泥を落とし、甘皮をむくのです。
それでも1キロ2キロくらいなら時間かからないから、と言われ、チャレンジ。

開始より30分経過。ぜんぜんらっきょうが減りません。
めっちゃ手がかかります・・・。

2キロなくてよかった・・・。
考えてみれば、うちはカレーの時しか食べないのだ。
1キロのらっきょう、これを年間のカレー回数を15回として割ると66グラムだ。
年間1キロで上等だ。

根を切るのも芽を切るのも細かな作業。
これはネコの手も借りたいくらいと思っても、出てくるのは三女の手。
次女は「手が汚れそう」とパス。
戦力として期待した長女は、「なにこれ、たまねぎ（大嫌い）のにおい！」と秒殺。
あのさ、ココイチってらっきょう有料でしょ？
納得よ。
こんなに手がかかるんだもの。
らっきょうリスペクトですよ。

土と塩にまみれながらもなんとか漬け込みを終えました。
せっかくなので、湯通ししてらっきょう酢に漬けるだけの簡単漬けと、
塩漬けしてから本漬けをする方と2種類作りました。
（なんで大変なのにここまでやっちゃうんだろう・・・。）


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子どもには　ご飯をいっぱい　食べさせよう

幕内先生の本を参考に。

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森田ほほ 

 

志和堀ホタルまつりに行ってきました。

土曜日に東広島の志和堀でのホタルまつりに行ってきました。
今年はホタルが多かったです。こうやって留まって来るホタルもいるほど。

もう何年行っているでしょう。

昨年は開始早々大雨で中止になるというハプニングがありました。
ほんとね、すごい雨だったの。底が抜けて降ったみたいな雨。
精米機の足踏みペダルを押した時にざーってお米が流れるけど、ああいう感じくらい。（わかりにくい？）

周辺はこんな雰囲気。

なんだろう、この懐かしさ。。。

会場は志和堀小学校。
広い星空の下演奏される中学校のブラスバンド演奏の音色に心打たれます。

嬉しい夜店もたくさん出ます。
いつも楽しみにしているのは・・・ホタルうどんでしょ、イカ焼きでしょ、、、
そして小学校に上がる坂の途中でおじさんが売っている手作りのフレンチドッグ。
中身は魚肉ソーセージ。
注文したら油通しして温めてから、ケチャップを塗ってくれるんです。
これが素朴なんだけど、とても美味しいのです。ああ、来年も楽しみ。
地域のお野菜なども格安で売っています。

8時くらいからホタルが飛び交い始めるので、近くの小川に沿って歩きます。
子どもたちの手作り灯篭が足元を照らしてくれます。


ホタルの光を見ていると、叶わなかった願い事などがふと思い出されます。
美しいものが、美しく、はかないものだと知ったのはいつのことだっただろうか。


えー・・・お祭り当日は人人人でとてもそのような思いには浸れませんっ。
うずくまって水面を見つめていたら誰かがつまづいてドッボーン！ってくらいの人で賑わっています。
ノスタルジックな思いに身を置きたい人は今週いっぱいくらいの鑑賞がおすすめ。
千代の春酒造の水面を飛び交うホタルはきれいですよー。

広島市内よりかなり涼しいので、夜はかなり肌寒くなります。上着を持って行くことをお勧めします。

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足首痛　突っ込み歩きの　人多し

痛みが出たら、姿勢と歩き方もチェックしましょう。

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院長の台所は大好物の回鍋肉。

昨日の院長メシは回鍋肉（ホイコーロー）。

大好物らしいんですよ。

私、いちいち豆板醤とか甜麺醤とか使わないですよ。
味噌じゃだめなの？みたいな。 
ええ、普段私が回鍋肉ってこれでしょ？となんちゃってで作ったものとはぜんぜん味が違いましたよ。
キャベツシャキシャキ、お肉は厚切り。
あれ、ピーマン入ってないじゃん？えっ、彩りを気にしてパプリカですか・・・。

結論、食べてきた経験値の高い人が、情熱を持って作るものがいちばん美味しいと思います。

もう一品はズッキーニとトマトのグリル焼き。
焼いたトマトが甘い！大町の元気市で買ったそうです。
旬の一皿でありました。

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志和堀の　ホタルまつりは　今晩よ

土曜日に行ってきました！今年はホタル多いです。

もりたカイロプラクティックスタッフ
森田ほほ 

 

 

なつかしや。

最近、ずっと開けてなかった「開かずの箱」を開けました。

こんなん出ました。

ブラウン監督のバスカード。
あの時も「今期は優勝」って盛り上がってましたねー。
あとベース投げたりしてねー。

おお、このバスカード、まだ使えたのにーもったいないっ。

昨夜、院長が興奮気味に赤松選手が1軍に上がったことを教えてくれました。
風呂場にまで教えにきてくれてありがとう・・・。


ささ、今夜は志和掘のホタルまつりに行ってきます。
お天気、大丈夫ですね！

昨年の様子はこちら。

中学校の雰囲気と、古い酒蔵周辺の小川に飛ぶホタルが素敵なんです。
 

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コツコツと　続けて結果を　焦らない

なんか昨夜は一点ずつもぎ取る野球をしてほしいみたいなことを熱く語ってたな・・・。

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今週のお花はサラセニア。

今週のお花はサラセニア。

カラーの仲間かと思ったら、なんと「食虫植物」！

怪しい美しさに近づけば、落とし穴に・・・。 

ああ、怖い怖いっ。

でもカットしてあるから、もう虫は取らないそうですよ。

 

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部分やせ？　まずは　全身体脂肪

ちょこっとだけなんとかならないかって気持ちはなんともならないらしい・・・。

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