繁桝 大吟醸50

福岡は八女の高橋商店から、繁桝 大吟醸50

先日の福岡出張で帰りに空港で買ったもの。

女性陣には福砂屋のカステラの方が人気高かったが

この繁桝を開けると、みんな欲しがるので家族で乾杯。


軽く冷やしたせいもあるが、キリリと締まったいい味だ。

フルーティーな口当たり

やや辛口

キレ良し、いい感じなのど越し


四合瓶だから当たり前だが、一瞬で一本終わった。

福岡にも美味い酒がありますねえ。

SAKE COMPETITION 2017

SAKE COMPETITION 2017の受賞酒が発表された。

SAKE COMPETITION 2017

三重県の作、強いなあ

愛知の酒も義侠が銀賞に入ってる

こうしてみると、錚々たる銘柄が並ぶなあ

一つづつ味わってみたいが、今日は受賞リストを眺めて楽しむ。

瀧津瀬 純米大吟醸

岐阜県は養老の玉泉洞酒造から瀧津瀬

養老と言えば養老の滝

瀧津瀬というのは、滝のように瀬を流れる水だそうだ。

飲む

すごく澄んだ味

柔らかな口当たり、清流の水を飲むかのようなのど越し

まさに純米大吟醸

2015年の12月から2016年の2月までの期間、ANA国際線の

ファーストクラス・ビジネスクラスで提供されたそうだ。

初夏に冷やして飲むのが凄く似合いました。

雑賀 純米吟醸

和歌山の九重雑賀が醸す純米吟醸

雑賀（さいか）

お酢の会社が作る日本酒だ

愛知県でも盛田、中埜いずれもお酢の会社で、そもそも酢を醸すためには酒粕が必要で

酒粕は日本酒を醸してこそのものだから、両方を作ることは普通のことだ。

味醂、たまり、醤油、味噌などなど醸造して作るものは、とても面白いし、何より美味しい。


で、雑賀だが、主張してこない味だ。

「綺麗」とか「澄んだ」とかも相応しくない。

ただただ、じっとそこにいる。そんな味だ。

美味い酒だ。一口飲めばわかる。

しかし、黒子というか参謀というか縁の下の力持ち的な美味さだ。


醸造元が勧めるとおり、寿司で飲んだ。

最高にいい酒になった。

凛 原酒 一回火入れ

福島県で元禄時代からつづく会津酒造の凛(りん)

凛の原酒が、冬には生原酒で、春には火入れして、秋には更に寝かしたひやおろしとして世に出てくる。

そして今回呑むのは、一回火入れしてから２年間土蔵で熟成させたもの。

古酒とまではいかないが熟成酒だ。

そのためだろう、とても濃い酒だ

香りはコメの香り、少し口に含むと始めは優しい

甘さを感じる、喉を通すとぶわっと深いのが押し寄せる

後から酸味を感じる

日本酒に蹴られるのは珍しいが、そんな感じの強い酒だ。

ビールで言うボックなどの強いのを飲んだ時のイメージに近しい。

従って濃い味の食事に合う。

これまた個性のある美味い酒だ。

小左衛門 純米吟醸 信濃美山錦

ANA歴代機内日本酒10撰から

岐阜県は瑞浪市の中島醸造が醸す小左衛門

元禄15年（1702年）創業で、現在の中島小左衛門が14代目という老舗

信濃美山錦を使った純米吟醸は、この酒の定番だ。

ゆるーく冷やしていただいた。

ちょっと衝撃的

どんな味かうんぬんより先に、まず驚く

蔵が紹介している「ほのかな香りとやさしい旨み」

これを真摯に取り組んだ結果がこれです、と呑み手に訴えかけてくる。

「うまい」より先に「まいりました」と言いたくなる。

優しいフルーツの様な甘味、コメの旨味、日本酒としての酸味

黙っていても一番存在感がある

いるだけで頼りになる

声を掛けてもらえば、みなが元気になる

そんな力がある味だ。


なるほど10撰に入るに相応しい。

ANA歴代機内日本酒10撰

ANAのファーストクラスやビジネスクラスで機内提供された歴代の日本酒が

チョイスされたパッケージがANAより販売されているのだが

買い物できるポイントが中途半端に貯まっていたのと、誕生日月でポイントが新たに付与されたのが

きっかけで、ポチっと連休入る前に注文し、5月6日にめでたく到着した。


それぞれは一合瓶なので軽く一杯程度となるが、10種類選ばれているのが楽しい。

大吟醸か純米吟醸ばかりだ。

一本ずつ吟味しながら楽しませていただこう。


5月の連休は7日の日曜日で終わり。

再び仕事の毎日が始まり、次の連休は夏休みまでお預けだ。

休み明けは難題がいくつか待ち構えている。

京姫 匠 大吟醸

スーパーマーケットで買える手軽な大吟醸

京姫の匠

「ワイングラスでのみたい日本酒アワード 2015」で最高金賞を受賞している、京都伏見の酒だ。

ちなみに2017年も京姫純米大吟醸が最高金賞を受賞した。


早速夕飯時に呑む

軽くて甘い

梨を想像させる甘味と柔らかな口当たり

なるほど、これは一般受けは良さそうだ。

昨日の土産の黒はんぺんをつまみに呑んだが、もう少しあっさりしたつまみが向いていそうだ。

今更、淡麗辛口なんてヤボなことは言わないが

自分はもう少しピキーンと張った味の方が好きだ。

黒牛 純米酒 中取り無濾過生原酒

和歌山は名手酒造の黒牛

その中から、中取り原酒は一般に流通とは別の限定品だ。

名古屋駅の酒屋が取り扱っているので購入した。

呑む

独特な酸味がほとばしる黒牛テイスト

でありながら、しっかりと米を感じさせる深い旨味

キレも酸味を引きずりながらサッパリしたフィニッシュで、再び呑みたくなる。

いやはや、美味い。

女性陣から特に好評なので、勧め過ぎると自分が呑めない可能性大。

雪椿 無濾過 純米吟醸

新潟のゆきつばき

春限定の無濾過が近所の酒屋に出ていたので、一本いただくことにした。

冬の間寝かせ、春の訪れとともに出荷される酒だ。

夕飯の際に家族で呑んだ。

うまい

落ち着いたいい味だ。日本酒らしい酸味と、香り。

米の甘味とふっくらした旨味。

キレの良い喉越しと口当たり。

うーん、うまいわ。


わずかな週末の休みを経て、新しい年度が始まった。

春だ

気持ちを新たにしよう

目も大事にならずに済んだのは嬉しい結果だ


明日やろうは馬鹿野郎

そういえば、最近コレを忘れていたな。

四万十川 純米吟醸

いろいろ美味しい日本酒を探しながら飲んでいるが

では毎日飲む普段の酒は何がいいか、と言うと結構悩ましい。

邪魔しない、でいて美味い、かつ安い、入手しやすい、などが条件だ。


このところ、四万十川　純米吟醸が普段酒として一升瓶で鎮座している。

非常にクリアでいながら深みのある味わいで、好きな銘柄の一つだ。


体に不調を訴えると、飲酒のせいだと言われることが多いが

馬鹿飲みは控えることとして、適量の飲酒は構わない、との医師の診断だった。

どちらか言えば、中性脂肪に原因を発する血管の健康の方が問題らしい。

蒸留酒メインにしていった方がいいのかもしれない。

明眸 純米造り

関谷の中でもオーソドックスな明眸

明眸の中で一番オーソドックスな純米造り

邪魔しない品の良さと、しっかりした米の旨み

普段の酒には非常に相応しい

蓬莱泉はもちろん美味しいけど、こういう美味い酒も凄く好きだ。

幻の瀧 純米吟醸

富山は黒部の酒、幻の瀧　純米吟醸

称名の滝のことを指しているそうだ。

十代に頃に立山登山した際、アルペンルートから遠望したことがある。


正直驚いた

めちゃくちゃ好きな味だ、美味い

澄んだ口当たり、ふくよかな香り

キレ良し、でありながら豊かで深い旨み

どこか懐かしささえ感じる安定感

フィニッシュ良し、でまた飲みたくなる


いやいや、こういう旨みもあるのか

そういえば宇奈月ビールも不思議な深みのあるビールだった。

黒部の水が成す技なのかなあ。

また再び飲みたくなる銘酒だった。

陸奥八仙 特別純米

青森の陸奥八仙

外で頼むと、色とりどりのラベルが出てくる銘柄で

何よりも香りとフルーティーな味、ってイメージが強い酒だ。

それはそれで美味いのだが

ベーシックに白黒ラベルの特別純米を買った。

ひやで呑む

ほー、香り良し、キレ良し、旨味良し

ガブガブいけるわ

辛口ワインに近い感覚だ

普段の酒がこういうのが呑めるって最高の幸せだと思う。

美味かったー。

宗政 特別純米

先日の福岡出張の土産の中にそっと忍ばせておいた一本。

佐賀県の宗政酒造

宗政　純米だ。

いろいろ賞を取っているようで、空港の土産物屋でキャンペーンして売っていた。

そこで試飲したのがなかなかだったので、買ってきた次第。

家でじっくり飲んでみた。

甘い

ベタ付きは無いが、基本甘い

もう少し香り立つくらいだと更にうまいと思うのだが、これはこれで良し。

ワインの様な飲み方が似合う。

いわゆる酒飲みが好む味ではない。

まあ、こんなのもたまにはよかろう。