初めてのチュウ

[ 最近の出来事 ]
じゃがいもを大量にもらいました。
合計5kgです。

もちろん全部は食べきれないので、ご近所さんにおすそ分けするとして...。
それで残った量だけでも我が家の食料消費レベルでは、かなり大量です。

これを有効に食べるために、コロッケを作る事にしました。
コロッケじたいが主役で、料理全体にじゃがいもが占める食材比率もかなり高いので、効率的に、しかもとてもおいしくいただく事ができます。

ちなみに、私。コロッケは、今日初めての作成です。ドキドキ。

さて、コロッケ作成のおおよその工程は、こんなとこでしょうかね...。
（A）　じゃがいも
　→皮むき→レンジ（本当は茹でるのが正解）→つぶす
（B)　玉ねぎ
　→みじん切り→炒める→合い挽き肉投入のうえ、さらに炒める

→（A）＋（B)：（今回は、ここでコーンを入れました。）→コロッケの形にする→小麦粉つけ→溶き卵つけ→パン粉つけ→揚げる

う～ん、だいたいこんな感じかな！？
じゃがいもつぶすのが、かなり大変だな～。

さらに、混ぜ作業まで済んだ、コロッケの“もと”が、

こりゃ、大変だ。結構しんどいぞ。

まずは、衣をつけ終わりました。(写真は、ほんの一部。それでも、まだまだじゃがいもは一部しか消費できていません...。)

問題は前回、から揚げをした時に失敗した“揚げ”の工程。
今度は、温度計を使って温度を確認しながら・・・180度位ですねと...。

揚げ終わりました。まあ、思ったよりはうまく揚げられたかな？

まあ、なんとか綺麗に揚がったかな。

よ～し、出来上がった。さあ、食べよう！
という時に、妻が言いました、「塩、コショウ、ふったよね？」
「あ！！」

つぶしたじゃがいもとひき肉＋玉ねぎ炒めを混ぜた時に、塩コショウで味を調えるはずでした（これ系の基本だよね。）
が、初めてのコロッケ作成に夢中になってしまっていて、すっかり忘れてました。トホホ。

でも、揚げが割りとうまくいったので、一応おいしく食べる事ができました。
結局、味はソースなどで足してもらいました。

とりあえず今回は、レシピを見ながら、そのまんま真似るように作ってみました。(塩コショウ以外ね。)
独自性は無いけど、まずは真似るトコからだよね。
コロッケだけに。

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