パパが また生キャラメルを作りました。
今回は ホットプレートで挑戦。
材料を全部混ぜてジャーっと流しいれ
ここからは ひたすら混ぜ合わせます。
あ、材料ですが 前回お問い合わせがあったので
ここに書いてみますね。
●牛乳５００ｍｌ
●生クリーム４００ｍｌ
●グラニュー糖 １５０ｇ （オリジナルレシピでは２００ｇになっている）
●蜂蜜５０ｇ
●バニラエッセンス 適量
１時間経ちました。
かなり色づいてきましたね。
その３０分後。
固まり始めてきました。
その１０分後 完成。
前回作った時は ちょっと柔らかすぎたので
今回はもう少し水分を飛ばしてみたら
う～ん・・ちょっと硬すぎたかも。
とても微妙です。
そしてお決まりの バニラアイスにかけて食べる
キャラメルアイス・・
皆でかぶりついて食べてしまったので
写真撮るの忘れました。
材料はすぐにそろえられるものばかり。
あとは時間と根気だ。
とにかくひたすらかき混ぜていなければなりませんから。
我が家の場合は やっぱりこの作業はパパに合ってる・・・
だから
パパキャラメル。
グラニュー糖はオリジナルよりも５０ｇ減らしてますが
もうちょっと減らしてもいいかも。
