チキンのナンプラー風味

素材の善し悪しが、味の決め手となる　肉料理。中でも鶏肉は
ストレートに表れると思う。

スーパーで、ちょっと高価な鶏肉を購入。　焼き鳥にしても良かった
のだが、一工夫を加え、ナンプラー風味に仕上げた。

酒・おろしにんにく・ナンプラーに３０分程つけ込み、表面にこんがり
とした焼き色をつけて皿に。

付け合わせ飾りは　クレソンがあるとよかったが、ないので
貝割れ大根に。

これはおいしかった。　もう少し薄味でもよかったかなと次回に
改善点を残し、ビールのつまみとして完食。