恵方巻

初の試み。　作ってみたが、作りすぎた。
やや細めに作ったものを、西南西を向いて　もぐもぐ　と
いただいた。　一番太い物を　切って　ビールと共に。

あとまだ３本ある。



中身は、キュウリ、たまご、カニかま、ネギトロ（ネギ抜き）、
ほうれん草。　真ん中にくるように巻くのは、なかなか
難しいものだ。

今年は　何か　良いことありそうな・・・。

急遽 長野攻め

今月の青森・秋田攻めが近づいてきたが、その後は、４月の京都
まで城攻めはお休みする予定であった。ところが急遽　長野４城
の城攻め計画が持ち上がってきた。

そのきっかけとなったのが、ＪＲのツーデイパス。　特定エリア
内で２日間　5500円で、在来線が乗り放題になるプランだ。
昨年　同プランを利用した際は、初日銚子、２日目甲府という
ルートをとった。今回は長野であるが、　初日「松代城・上田城
・小諸城」を攻め落とし、２日目「高遠城」をもぎとろうという
計画だ。　これが実現すれば、長野５城全て制覇となる。

ただ、体力的に、在来線の他、一部新幹線を利用しようかなと
甘い考えも浮上している。　小諸からの帰り、新幹線を使わない
となると、かなり過酷なルートをとらなくてはならない。

バス＆ローカル線を基本とするゆえ、悩みどころではあるのだが。

趣味と資格（２）

資格というよりは、身に付いた「技」がある。　それは「料理」
である。もちろん調理師という資格も持ってはいるが、その資格
を生かせる職場に今はいない。　まあ、実はそんなにたいした
料理はできないわけだが、それでも他のことに比べれば、まだ
マシな方ではないだろうか。

調理をかつて生業としていた時代がある。職場の中では、早い時期
に管理部門に配属されたため、実際に調理そのものに携わっていた
のは２～３年だっただろうとは思うが、腕の良い、そして厳しい
先輩に恵まれ、いろいろと教えていただいた。

飲食業界に就職したきっかけは父親にある。　当初音楽の道を
歩もうとしていた私は、上京後学校に通うものの挫折し、ヨーロッパ
放浪の旅に出た。　帰国した私に父は「手に職をつけろ」と助言
してくれた。　そんな中、比較的給与が多くもらえたこの業界に
就職を決意。　もっとも、包丁などほとんど持ったこともなかった。

学生時代、中華料理店で接客のアルバイトをしていた私に、調理職人
が「チャーハンの作り方を教えてやる」と。「まず、ご飯と、同量
の油でご飯を炒める・・・」と。　全く疑うこともなくその通り
作ったら、とんでもない物ができあがった。それくらい料理なんて
ものとは縁のない状態であった。

つづく