皮まで食べられる人参？

昨年の事です。

「皮まで食べられる人参」を買いました。

どうやって育てられているのだろう？と見ますと、清流で育てられているという事でした。

見た目他の人参と比べて色は若干濃いです。

持った感じ、すこし皮が硬そうと思いましたが、食べてみないとわかりませんので、買ってみて、調理する時に皮ごとスライスして味見してみました。

やはり少し硬いかな。

香りは良い。

甘みもあるけど、えぐみもある。

しばらく人参をカットしながらモグモグタイム。

と、口の中にえぐみがどんどんと広がりました（汗）

急遽人参は皮をむいてから調理する事にしました。

煮込み料理でしたので、皮をむき、具材が柔らかくなるまで煮たら、人参のえぐみは気にならなくなりました。


本当に食べてみないとわかりませんね。