トゥールモンド 肥後橋

昼はビストロ、夜はガストロノミーの二つの顔をもつアシュラ男爵（みなさん知らんよね～）
予約の取れない人気の肥後橋のフレンチレストラン　トゥールモンド　
今回akiraのランチでは珍しく　ガストロノミーのディナー、シェフ入魂、お任せの8,500円一本勝負です。

アペリテフは自家製シャングリラじゃなかったサングリア



アミューズは新玉ねぎのタルト　黒い方がホットで、白いほうが冷製です。



サービスの方が「黒い方から食べてください」って言われたので、黒いのをパクッていただきました。

うんま～い！！

黒いのもう一個ほしいよ～



パンがでてきました。　パンにはバターがやっぱ美味いね～



前菜１
これぞガストロノミー、ビジュアルが最高の前菜ですね、カクテルグラスのホワイトアスパラとトマトのジュレ　
あとでサービスの方がホワイトアスパラのソースをかけてくれます。　　



ワインを注文しようかなって思ったのですが、出が居酒屋ブロガーなので、やっぱコレですなあ。
でもここはフレンチには珍しくカウンターにビアサーバーがあるんですよ。　



前菜２
冷製、牛肉と新キャベツのミルフィーユ　どれもこれも手が込んでますなあ～



前菜３
温製、甲殻類でとったスープです.アメリケーヌソースのスープ版って感じで、もうこれめっちゃうまいですよ。
パンに付けて食べたら、こりゃたまりませんわ～っ　　



ポワッソン
マナカツオのポワレ、ガーリックを利かした明石タコ、朝堀の筍、
抜群の火入れの魚、、やわらかい明石タコ、すでに店内は満席で、料理ラッシュなのですが、
出てくる皿は丁寧で味も最高、噂通りの腕が確かなシェフです。



メインの鴨のロースト、ワイルドライス添え、
スッとナイフが入っていく柔らかくジューシーな鴨肉、メインに相応しい一品です。



フロマージュ
白カビタイプがヨーグルトみたいで、うんま～ぃっ



デセール
イチゴのミルフィーユの上にアイス、生姜のサワークリーム添え　ドライフルーツ苺、



カプチーノ



一口のお菓子



夢のような美食の３時間で、　帰りはシェフに見送っていただきました。
ここは人気があるのも納得ですね、そうそう行けないですけど、akiraお勧めのディナーです。

トゥールモンド （フレンチ / 肥後橋駅、渡辺橋駅、中之島駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5