さくら日記でございます。

うれしいこと、楽しいこと、わたし的オススメ品などなど
書かせてもらってます。読んでいただけたらとっても幸せです。

★神子原「茗荷庵」の上品な蕎麦と神子原米を練り込みのソフトクリーム これは最高過ぎ！

2023-07-24 17:22:06 | 「食べ物」


お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

暑い日続きますね！
7月のはじめの話なのですが
いつも愛車のメンテナンスを
お願いしている車屋さんからお誘いがあり
地元のサッカーチーム「ツエーゲン金沢」の
試合を見に行きました。



日頃サッカーはあまり気にしていなかったのですが
会場近くに行くと
ファンの熱気が伝わり
サッカーグラウンドの緑色をみると
なんとも言えない雰囲気が伝わり
気持ちが熱くなっている自分に気づきました。




目的に向かって
頑張っている人の姿はやっぱり最高ですね！
また、チャンスがあれば応援いきたいと思ってます。

ということで今日の話題です。
こちら金沢、暑い日が続きます。
そんな時は蕎麦でもすすろうか
なんて話になり、行ってきました。

今日の蕎麦屋さんは
「そば処茗荷庵（みょうがあん）」です。

場所は石川県の羽咋市の神子原町
山中の自然の中の小さな町ですが
「ローマ法王に米を献上した町」
として有名な場所です。

以前、そこの「里山」というところに
行って、天ぷらのボリュームにビックリ
だったのですが、

★ローマ法王に献上したお米の産地 神の名前を持つ町は、美味しい物であふれてました。 - さくら日記でございます。

お疲れ様です。みなさまお元気ですか？今日も食べるところです。先日行ってきたのこの場所の蕎麦です。場所は石川県の羽咋市にある「神子原の里」「みこはらのさと」と読み...

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今回はその近くの「そば処茗荷庵」
どんな蕎麦屋さんでしょうか？

では、場所からお伝えいたします。
住所は
石川県羽咋市神子原町ト３２

金沢市からだと
能登里山街道で能登方面に走り
千里浜インターを降ります。
そこから富山の氷見へ向かう
国道415線の方へ向かうのですが
イメージ的にはこんな感じです。



道の左側に
「神子原農産物直売所」が見えたら
その少し手前になります。


お店の建物はこんな感じで
前が駐車場となっています。


暖簾をくぐると
古民家の雰囲気がなんとも落ち着きます。


席はカウンタ席とお座敷があります。



そんな感じなのですが
早速注文です。
暑い日ということで
今回はつめたい蕎麦のメニューから
天ざるそば　1700円を注文です。



待っている間、メニューを見てみると
「そばの効用大発見！」
というのが書かれてました。



なんと、そばには
たんぱく質、食物繊維、カリウム、鉄分
ビタミンB群
などが含まれており
コレステロールの上昇抑制効果
それに、血管を強化し血圧を下げる働きもあるようです。



そして、「蕎麦はきれやすことから
嫌な事を吹っ切る、そして細く長く幸せな暮らしを願って
庶民に食べ続けれていました。」
なんてことも書かれてました。

夏の暑い時期の食べ物としては
最高ですね！
なんて思っていると
登場しました。



なんでも蕎麦は
福井と○○の蕎麦とのこと
○○は忘れてしまいました。
申し訳ないです。



そして蕎麦つゆは
ネット情報なのですが
五種類の自家製野菜とかつおを水だしして作っている
そうです。


どんな味わいでしょうか？
これは上品な感じの蕎麦ね
そして、天ぷらもシャッキと良い感じ



お店のゆっくりとした雰囲気ともあいまって
日常の疲れもいやされます。


最後はしっかり蕎麦湯をいただいて
満たされました。



そんな感じでお腹と気持ちが良い感じに
なってきたら、まだですよ！
絶対オススメのデザートを食べに向かいます。
場所は、近くの「神子原農産物直売所」で
目的のデザートはソフトクリームです。


なんと、このソフトクリームは
ローマ法王にも献上したという
あの神子原米を練り込んでいるようで
他とは一味違います。


最高すぎ！です。
そして、最後は
少しお買い物
今回は野菜を買い込んで
これで、仕上がりです。



話題の神子原米はこんな感じです。



こんな小さいのもあるので
お土産にもよさそうです。


ということで
今日は
神子原「そば処茗荷庵」で上品な蕎麦をいただき
仕上げは神子原米を練り込みのソフトクリーム
これは最高過ぎ！
でした。

 
檜 桝(ヒノキマス) 5勺 12208
サイズ:約62x62xH48mm

ヤマコー(Yamaco)
 
 
 
 

★つやつやご飯とボリューム満点！ 懐にやさしいお値段が更にうれしい 「しま崎」さんの日替！

2023-07-13 10:14:43 | 「食べ物」


お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

こちら金沢
メッチャ蒸し暑いです。
何よりこの湿気
厳しい今日この頃
熱中症など気になる季節です。

こんな季節は水分補給が重要！
そして、自然の水だったら
なおよし尚よし
ということで
近くの「湯涌名水」へ水汲みに行ってきました。



その水汲み場の手前の水たまり
よく見ると
何やらいっぱいいますね
「おたまじゃくし」です。
久々にみました。


★第４弾、石川県名水めぐり「湯涌名水」 金沢の湯涌温泉近くにとっても冷たい名水あり！ - さくら日記でございます。

お疲れ様です。みなさまお元気ですか？連日オリンピックでの熱い話題が届けられ元気を頂いてますがその反面、新型コロナウイルス増加そして、暑い日々と厳しい状況も続きま...

goo blog

 
※以前に行った湯涌名水のブログです。

子供の頃、数年間
石川県の中能登町で暮らしていた頃が
ありまして
その辺りは見渡す限り田んぼでした。

なので、その中をちょっと見てみると
当たり前のように
おたまじゃくしがいたのですが
最近では、辺りは住宅街
そういえばカエルの声も聞いていませんね…

便利な日常で生活していますが
気づけば
かなり自然から遠ざかってしまったなあ
なんて、水たまりのおたまじゃくしを
見ながら感じだ次第です。
皆様の生活空間の近くに
自然な風景は残ってますでしょか？

ということで
前置き長くてすいません。

本題です。
今日も食べるところです。
お店の名前は
「うまいもの処　しま崎」です。

住所は
石川県白山市道法寺町ソ17
金沢からだと山側環状を加賀方面へ走ります。
右側にマクドナルド、
左側に餃子の王将がある交差点
「新庄」を左折、そのまま少し走り
踏み切りを渡ってすぐ左に
お店があります。
この看板が目印です。
駐車場はお店の横にあります。



そして、こんな感じのお店に入ると
ありました。
「本日の日替わり定食
　ロースカツ　小鉢付き　750円」


そうなんです。
とっても懐に優しいお店なのです。
以前は700円だったらしく
申し訳ないけど50円値上げさせて下さい
とのことで、料金アップ
ですが、750円でも充分安いです。


と、そんな、しま崎さんのメニュー
この他にも
刺身定食 1050円
ミックスフライ定食1140円
ロースカツ定食960円
などなどいろいろあります。

今回の日替わりは
ロースカツだったのですが
魚のフライもとってもグットだったらしく
ミックスフライも要チェックですね！

そして
ご飯大盛りが50円、ランチコーヒーが100円
どれも懐に優しく助かります。

では、主役の日替わり定食をご紹介します。
こちらがそれなのですが
まずは、ご飯が美味しい！
ポイント高いです。



そして、食べごたえアリのロースカツ


ポテトサラダや漬物、冷奴なんかも付いて


お味噌汁がまた、深い味わいでとっても旨いです。


窓から外の田園風景も見えて
ゆっくりしたひとときを過ごすことが出来ました。

お客様もたくさんで
人気の意味がわかりました！
自宅の近くだったら
通ってしまうかも・・・

ということで
今日は
つやつやご飯としっかりボリューム
懐にやさしいお値段が更にうれしい
「うまいもの処　しま崎」の日替定食
でした。


金沢 上等なランチ

シナジー
メイツ出版
 
 
 
【松屋】ロースかつ & カレー 40食セット（三元豚ロースかつ×20　オリジナルカレー×20）（冷凍食品）牛丼
こちらの商品は冷凍食品でございますので、－18度以下の冷凍条件にて保管をお願い致します。

松屋
 

★ワンプレートの上の 手の込んだ料理の数々に大満足 旬菜馬数のランチ

2023-07-10 08:40:11 | 「食べ物」
 

お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

先日は金曜日で七夕でした。
気づけばもう月曜日です。
話題が古くてすいません。
皆様どんな日を過ごされましたか？


こちら金沢
観光地の一つ
浅野川にかかる梅の橋
ここには、沢山の笹が飾られ
願い事がかかれてました。
想いが天に届き、かなうといいですね！


ということですが
今日も食べるものです。
お店の名前は「旬菜　馬数」です。
場所は金沢の観光地としてもお馴染みの
近江町市場からも
歩いていけるくらいの距離です。

近江町市場の金沢エムザ側の通りを
片町方面へ少し
下堤町という交差点を左折して
道なりに進みます
昔NHKがあったNHK前という交差点の
右側にセブンイレブンがあるのですが
その少し手前にお店があります。

そのセブンイレブンの前に
コインパーキングがあったので
今回はそこに車を駐めました。

正確な住所は
金沢市大手町15-11 大手町ハイム１階
です。


 

お店の前はこんな感じです。

そしてこちらのお店
ネット情報によると
料理は
大阪のミシュランガイド
ひとつ星の名店で修行された
凄腕の店主が仕込みからすべて
やられているそうです。

さらにこちらの馬数も
ミシュランのビブグルマンに
選ばれているとのことなので
メッチャ楽しみです。


では、早速お店に入ってみましょう！
今回はカウンター席だったのですが
テーブル席、
そして写真は撮れなかったのですか
お座敷もありました。


子供用の椅子もあったので
家族で一緒に
というのも良い感じです。


そして本題のランチです。
ランチは一種類のみで
15食限定とのことです。
なので、
行かれる時は予約しておいたほうが
確実だと思います。



内容については
こんな感じです。


 
まず登場したのが
セロリのサラダです。




お店の拘りとして
「出来合いのものは使わない」
らしく、ドレッシングも全て手作り
セロリのシャキシャキ感とも
あいまって良い感じです。

そして
漬物に味噌汁とご飯です。
ご飯は白米と十五穀米の選択だったので
十五穀米にしました。
こちらはおかわりできます。


味噌汁は
九条葱とえのきと
グリーンリーフのお味噌汁です。
なかなか味わい深いです。


そして漬物



続いてメインのお皿です。


左上から
とろとろ茄子と胡麻豆腐
〜あまえびのあんかけ〜

そしてその下
かます磯部フライ
〜自家製タルタルソース〜

さらにその下は
こまつ菜四元豚巻き揚げ
〜べっ甲あんかけ〜


 
真ん中の列は
インカのまぼろし鶏そぼろ味噌よごし

その下は
炊き合わせ茄子オランダ煮
人参、ブロッコリー、南京、
パプリカ、えりんぎ


右側は
上から
地元水蛸やわらか煮とつる豆

その下は
がんど幽庵焼き
〜たたき長芋がけ〜

さらにその下は
造り
本マグロ中トロ、生サワラ、車鯛
いわしor甘エビ（今回はいわしでした）
ほうぼう、バイ貝
なんでも、お造りの醤油ひとつも
その日の素材に合わせて
みりんを足すなど微調整している
らしいです、
流石の一言です。


 
ずらりと盛り付けられたお料理
一皿で手の込んだ品が
沢山味わえて大満足です。

これに食後のコーヒー
（すいません、写真撮り忘れました。）
が付いて1200円也

どこかのCMで
「お値段以上」とありましたが
まさにそんな感じです。

場所的にも
近江町市場、兼六園、金沢城公園
などにも近いので
観光地に来られた方にもオススメです。

ということで
今日は
ワンプレートの上の
手の込んだ料理の数々に大満足
旬菜馬数のランチ
でした。

金沢・加賀・能登 四季のふるさと料理

青木 悦子
北國新聞社出版局
 
 
ミシュランガイド北陸 2021 特別版


日本ミシュランタイヤ
 
 
 

★数量限定こだわり蕎麦は流石の一言！石川県は能美市にある蕎麦処滝

2023-06-30 09:39:20 | 「食べ物」


お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

通勤路の途中の
久保市乙剣宮には
茅の輪潜りの大きな輪っかが登場していました。
これは３回潜って
心身を清めて厄災を払い、
無病息災を祈願するものです。


こちら金沢でも
急に暑くなってきたので
熱中症なども気になる季節となってききました。
皆様、体調には十分にご注意を！

ということですが
今日も食べるものです。

暑い時には冷たい蕎麦がいいかな
ということで
今日は蕎麦屋さん
お店の名前は
「蕎麦処　滝」さんのご紹介です。

場所は石川県の能美市です。
金沢からだと
山側環状を加賀方面へ加賀産業道路に入り
さらに進みます。
手取川が近づき
川北大橋という大きな橋を渡ってすぐの
「三ツ口」という交差点を左折
小松鶴来線を走り
宮竹郵便局が左手に見えたら２本目を右折
そして突き当たりを左折すると
見えてきます。

住宅街の中なので
ちょっと分かりにくい場所なので
能美市宮竹町ニ30-1
をナビで検索するのが一番よいかと思います。



お店に着くと
前に張り紙がありました
「当店の蕎麦は毎朝必要な分を
手打ちにてご用意しておりますので
数に限りがあり、
場合によってはご期待に添えない
場合があります・・・」
との記載

ネット情報では
北陸3県４００店舗以上の蕎麦屋を回って、
これぞ！という店で修行したというご主人
との記載もありました。

なので、そんなご主人が打つ蕎麦
期待できそうです。


お店に入り
メニューを開くと書かれてました。



まずは、こちらの蕎麦
福井県の大野産「玄蕎麦」を使用している
とのことです。

福井県の大野といえば
冬はメッチャ雪が降る場所として有名です。
その寒暖の差で
極上の蕎麦が出来るそうです。

そして、蕎麦を挽くのも石臼で手挽きです。
メニューに書かれていた内容をご紹介すると

・蕎麦は熱に弱い為、
　回転による熱が発生しにくい
　「手挽き」を行なうことで、
　蕎麦に熱によるストレスを与えないよう
　務めています。

・「手挽き」を行うことで、
　蕎麦粉の粒子の大きさが揃い、
　味に違いが出てきます。

・ゆっくり時間をかけて「手挽き」をすることで
　蕎麦が持っている味や香り
　蕎麦の「鮮度」を損ないません
こんな感じです。
こだわり凄いですね！

そんな蕎麦処滝さんの店内は
シンプルでこんな感じす。



では、早速注文です。




ランチメニューはいろいろありましたが
その中から
今日は
日替わり蕎麦＋桜海老かき揚げ丼＋
小鉢一品＋日替わりデザート
を注文しました。
お値段1870円也

日替わり蕎麦は
月見、辛味おろし、塩月見、塩辛味おろし
から選択だったので
辛味おろしにしました。


どんな感じか楽しみです。
出していただいた蕎麦茶を飲みながら
しばし待ちます。

で、登場したのがこちらです。


ぶっかけ蕎麦らしいのですが
まずは、こだわりの蕎麦を塩でいただきます。
これで、蕎麦の香りと味を確かめます。


なるほど、
こだわりがわかりますね
塩で食べる蕎麦も
とても良い感じです。



続いて、つゆをぶっかで
いただきます。
こちらもなかなかです。


ここで、再びメニューより
「蕎麦食いの作法」というのがあったので
こちらもご紹介します。
---------------------------
お相手が配膳された際は
「お蕎麦が伸びない内にお先にどうぞ」と
お気遣いをお願いします。

そして、配膳された方は
「お先にいただきます」と
お召し上りください。

お蕎麦は、茹でて時間が経つと
表面の水分が麺に吸収され
ふやけてしまいます。

いわゆる「伸びた状態」です。

美味しい状態で
お召し上り頂けることが
当店の願い

そして、お蕎麦への思いやりで
ございます。
---------------------------
とのことです。
これは、美味しく頂くときは
鉄則ですね！


続いて
胡麻豆腐
こちらも美味しいです。


そして、桜海老のかき揚げ丼
大きなかき揚げが乗っているのを想像していましたが
こんな感じでした。
食感も良く
とても良い感じ


デザートはわらび餅


そして、最後の蕎麦湯
これをいただいて仕上がりました。


ということで
今日は
数量限定こだわり蕎麦は流石の一言
石川県は能美市にある蕎麦処滝
でした。

 
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★自信持ってオススメ出来る プリプリもつに大満足 ななやさんの和牛もつ鍋！

2023-06-26 08:49:39 | 「食べ物」


お疲れ様です。
皆様お元気ですか？


こちら金沢
気づけばあっという間に6月もあとわずか
7月になれば七夕ですね
近くのイオンに買い物に行くと
笹の葉に願い事が
たくさん吊るされていいました。

「ダンスがうまくなりますように」
「高血圧解消」
「テストで良い点数をとれますように」・・・
ながめているだけで
なんだか楽しい気分になってきました。
あたはは、どんな願い毎がありますか？

ということですが
今日も食べるところです。
こちらも人気店で
お店の前まで何度も行くのですが
いつも、いっぱいで断念していたお店です。

お店の名前は
「まごごろ手料理とお酒のお店　ななや」さん
です。

場所は石川県でも
住みやすい町で有名な野々市市
その中にある明倫高校の近くです。

金沢からだと
金沢駅の東口のホテル日航金沢の前の道を
加賀方向へ
道なりにまっすぐ走ります。
ずっと走ると野々市に入り国道8号線に
ぶつかるのですが
その少し手前、左手に
スーパーのアルビスと無印良品の
お店が見えたら、
次の「堀内北」という交差点を左折
しばらく行って、
左手、明倫高校を過ぎ、
隣のセブンイレブンを過ぎたら
そこです。



住所は石川県野々市市下林３丁目２８７−１
です。
駐車上はお店の前です。

では、早速お店へ
と思いきや
お店の前に
ランチメニューが紹介されています。


和牛もつ鍋　1200円
国産ロースとんかつ　1100円
国産ロースかつ丼　1100円
ミックスフライ　1480円
海鮮とろろ丼　1480円
天ぷら　1480円
お造り　1580円
特選（お造り、天ぷら）1780円
ランチの方、コーヒー（Hot．Ice）300円

それと、
夏季限定で
すだち蕎麦と天丼　1680円
も書いてありました。
どれも、よさそうですね。



さらに、
もつ鍋については
こんな感じで、アピールされてます。
たっぷりと脂ののった
和牛小腸のみを使用
あっさりとした醤油ベースのスープを
お召し上がり下さい。


そして店内にも、もつ鍋アピール！
特製和牛もつ鍋　1200円
特製和牛辛もつ鍋　1380円
特製和牛揚げにんにくもつ鍋　1380円
特製和牛かれーもつ鍋　1380円
季節限定
特製和牛柚子もつ鍋　1380円
これは
もつ鍋食べるベシですね！



お店の中は
こんな感じで
仕切られている空間もあるので
気の知れた友人でワイワイやるのも
良さそうです。
ですが、今回は満席でカウンター席に
案内してもらいました。


こちらも、なかなかよい雰囲気
ゆっくりと楽しめそうです！



では、早速注文をということで
メニューから
今回は
和牛もつ鍋　1200円と
（もつ鍋はごはんと麺の選択だったのですか
　今回は麺に。
　ごはんだったら後で雑炊に出来るので
　両方食べたい方はごはん追加も出来そうでした。）

そしてもう一つ
ミックスフライ　1480円を注文です。

辺りをチラッと見てみると
やはり、みんなもつ鍋食べてますね。



しばらく待つと
もつ鍋登場してきました。
なかなかボリュームもある感じです。


作り方はこんな感じで説明書きが
あったので
その通りに！

美味しい和牛もつ鍋の食べ方
鍋に火をかけて中火〜強火で
約8分程コトコト煮込み
キャベツ、にらがしんなりし、
もつが薄いピンクから
透明の白っぽくなってきたら食べ頃です。
弱火で2、3分程で火を消してお食べ下さい。
※もつを煮すぎると美味しい脂が溶け出して
小さくなってしまいますので
ぷりぷりの状態でお召し上がり下さい。
〆にラーメンor雑炊をお試し下さい♪

すいません
美味しく出来上がったのですが
写真の事をすっかり忘れて
堪能してしまいました。


味わいは、ご想像とおり
「もつ」のプリプリ感が凄いです。
めっちゃ旨いです。
一口で気に入りました。
オススメの訳が分かります。



そして、もつ鍋には
唐揚げのようなのもついてまして
これも、またグットです。



今回は
〆にラーメンを入れたのですが
スープが絶妙で、これまた満足
ですが、このスープの雑炊
メッチャ気になってしまったので
次回はごはんにしようと思ってます。


続きまして
もう一つミックスフライです。
これも、また、グットです。
小鉢もいろいろあって
楽しめて、そしてどれも美味しい
ミックスフライの揚げ具合も
絶妙で、ご飯がすすみます。




ななやさん
どれを食べではずれ無しって感じです。

そんな感じで
あっという間に仕上がりました。

ということで
自信持ってオススメ出来る
プリプリもつに大満足
ななやさんの和牛もつ鍋
でした。

 
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★繊細で行き届いたランチ！お昼から満足度MAX！みつき庵の松花堂弁当、寿司とデザートでした。

2023-06-19 19:58:08 | 「食べ物」


お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

先日日曜日は夜勤だったのですが
その前に町会の
公園愛護活動の行事がありました。
昨年は町会の役がだったのですが
コロナ禍ということで
町会としては大々的には
出来なかったのですが
今年は久々、沢山の方が集まって
溝の清掃、草刈りなど・・・
私も微力ながら貢献せねば
ということで、行ってきました。



※見えますか？
緑の実から根っこが生えてますね
なんですかね？

日頃デスクワークということで
ほとんどが座り仕事
久々に額に汗しての体験です。
ほんの1時間程度でしたが
いい汗流しストレスも発散できたました。
これで子供たちも思いっきり
遊べるということなので
ちょっと疲れましたが
なんか良い感じです。

ということで
前置きはこのくらいにして
今回は先日行ったランチです。
それも、お昼からちょっと贅沢に
「寿司ランチ」です。
想像通りの美味しさ
そして満足感だったのでご紹介です。

お店の名前は「みつき庵」
場所は石川県の白山市、
JR松任駅からも近いです。
住所は石川県白山市中町１８－１

車で行く場合は
金沢からだと
国道8号線を加賀方面へ
乾町という交差点を右折
道なりに走り
2件目のファミリーマートの
広い駐車場が見えたら
その斜め向かいにあります。

建物はこんな感じで
前に駐車場があります。


人気店でいつもいっぱいなので
今日もダメかなと思い電話してみると
カウンターならぎりぎりOK！
ラッキー予約して、すぐに向かいますと伝えました。

こんな状況もあるので
もし、行かれる場合は、
事前の予約をオススメします。

そして、事前情報で聞いていたのですが
こちら、「みつき庵」
ミシュランガイドにも掲載のお店とのこと
ネット検索してみると
ミシュランガイド石川2021『ミシュランプレート』
ということで載ってました。

---------------------------------
ミシュランガイドとは
皆様ご存知のとおり
フランスのミシュラン社から出版されているガイドブックで
レストラン・ホテルガイドということで
様々な場所が詳細されていて
星で格付けされてます。
・1つ星：その分野で特に美味しい料理
・2つ星：きわめて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理
・3つ星： それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理

その他にも
・ビブグルマン ：ミシュランが選定した、
　　　　　　　　一般人でも行きやすい価格帯のお店
　　　　　　コストパフォーマンスが良いお店のようです。
・ミシュランプレート：
　ミシュランの評価が高い料理を扱っているお店を指す言葉です。
　ミシュランプレートは通常のミシュランガイドの次点
　という立ち位置になっており
　星をもらうことはできなかったものの、
　ミシュランの基準を満たしているお店が多く掲載されています。
　ですが、ウィキペディアによると
　※現在は廃止され、かつての「無印」に戻った。と書かれていました。
---------------------------------


では、早速お店に入ってみます。
暖簾をくぐると
上品な雰囲気のお店です。




カウンター席は
こんな感じ、窓から見える景色も
グットです。




そして、
本題のランチの話題です。



お店の前にも書かれていましたが
ランチメニューは2種類で
・松花堂弁当　寿司　コーヒー付きが2950円
・これにデザートが付くと3200円です。
　限定30食で売り切れ次第終了です。

今回はせっかくなので
デザート付きを注文しました。



お茶を飲みながら
しばらく待っていると
まずは、茶碗蒸しの登場です。



早速いただいたのですが
流石の一言
繊細で奥深い、そんな感じでしょうか？
いきなりテンションが上がってきました。



続いて、松花堂弁当です。
こんな感じで９種類
いろいろな味わいが楽しめます。




カニにたまご



煮物にもずくに・・・



お刺身、焼き魚・・・
どれも、美味しい！



さらに握り寿司
これが、とってもグットなのです。

最近では大きなネタでまいったか
というお寿司も、
石川県で人気がありますが
こちらは、程よいサイズで
シャリが具合が素晴らしいのです。
ネタとのバランスがすばらしく
口のなかで感じるホロホロ具合が最高です。

美味しいときは
無口になるときがあると思いますが
今回は、それでした。
黙々といただきました。



そして、これを忘れてはいけません。
お味噌汁がうれしい
魚介の旨味がぎっしり詰まっている感じです。


そんな感じで満たされたあと
デザートのアイスクリームの登場



こちらは、みつき庵の名前が入った皮でつつまれた
モナカのアイスクリームです。
味わいは紫いもで、これがとっても絶妙
デザートも注文するベシ！
ですね。



コーヒーとともに
締めくくりのひととき
満足感にみたされ、仕上がりました。

ということで
今日は
繊細で行き届くランチで
お昼から満足度MAX、みつき庵の松花堂弁当、寿司
とデザートでした。

ミシュランガイド北陸 2021 特別版


日本ミシュランタイヤ
 
 
 
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★ハワイの雰囲気の中で頂く 「ALOHA COFFEE」のパンケーキ これが愛なのか？最高、旨すぎ！

2023-06-11 11:31:08 | 「食べ物」

お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

最近コロナも落ち着き
金沢駅で休憩している時も
マスクなしの方も
かなり増えてきました。
月末にはメッチャ久しぶりに会社の飲み会
も開催されるようで
とっても良い感じ！

ですが
まだまだ心配もあるようで
念には念をと
新型コロナのワクチン6回目を摂取する
との話を聞くことも
最近では公式のニュースでは
あまりありませんが
YOUTUBEなんかで
こんな見解もあることを知りました。

第２回免疫とワクチンの問題とは？ゲストは、東大免疫学の新田准教授です！⚡2月1日のやなチャン！


最終的には現時点で
まだまだメカニズムが
明確になっていない状況のようですね。

幸いなことに現時点では
新型コロナウイルスの感染
落ち着いてきているようなので
そんな時こそ
冷静な検証すること、
みんなが関心を持つことが
大切ではないかなあ
そんなふうに思ったので
載せてみたした。

あくまでも、反ワクチンの
話しではなくて、現状どこまで把握しているのか
そんな話となります。
興味がある方は是非ご覧下さい。

ということで
またまた堅い話からですが
切り替えます。

メッチャ柔らかい話し
先日行ってきた
パンケーキの話題です。
こちら金沢の金沢港付近に
かなり前に美味しいパンケーキ屋さんが
ありまして
その味をもう一度味わおうと
その辺に行ってみても
お店がみつかりません。
残念だなあ・・・
そんなふうに思っていたのですが
よく似たハワイの雰囲気のお店を見つけたので
今回行ってみることにしました。

お店の名前は
「ALOHA COFFEE」です。

場所は
金沢駅から金沢港方面へ
通称５０メートル道路を進みます。
石川県庁を過ぎてしばらく行くと
環状鞍月という交差点があるので
そこを過ぎて１本目の交差点を左折
しばらく行くと左側に緑色の建物が見えたら
そこです。



住所は
石川県金沢市無量寺4-67
アピタタウン金沢ベイエリア
です。
前には大きな駐車場もあり
バッチリです。

行く前に少しネット情報を検索すると
ここは前金沢にあったロイハパンケーキの系列店
福井に移転した時は残念でしたね
とのコメントを発見！
やはりお目当てのお店のようです。

現地へ到着すると
人気店のようで満席です。
お店の前で入店の予約をして
しばらく車の中に待機
SNSや電話で呼び出してくれるシステムでした。
ですが、電話での呼び出しが待ちきれす
入店、店内で待つことに

入店すると
そこはハワイのお店の雰囲気です。
（ハワイ行ったことありませんが・・・）




※「ALOHA」とは？
ハワイ語で愛という意味があります。
またALOHAは挨拶の言葉でもあり
人と人の出会いも別れも、
「一環して愛が存在する」という
宇宙生命学をシンプルに
日常生活に取り入れています。

そして、早速お目当てのパンケーキを注文です。
ということでメニューをみると
パンケーキ以外にも
美味しそうなものがたくさんです。
ちょっと迷ってしまいましたが





当初の予定とおり
パンケーキを２つ
・マカダミアンナッツソース　パンケーキ
　税込で1280円
・ブルーベリーパンケーキ　
　税込で1380円
をタッチパネルより注文です。



あんまり美味しそうなので
焦ってパンケーキ３つ注文してしまい
あわてて店員の方に２つに修正をお願いしました。
店員の方も
２名なのに３つで本当に大丈夫かなあ
と思っていたとのことで
すぐに変更完了
ちょっとバタバタしてしましましたが
こちらの登場となりました。


思わず「オー・・・！」と声が出てしまいます。
プルプルでめっちゃ美味しそうです。
こちらが
マカダミアンナッツソース　パンケーキ

メニューの説明文には
ハワイで有名なマカダミアンナッツのパンケーキ
甘さ控えめなので
オーガニックメープルシロップをかけて
とのこと


では早速です。
ナイフでカットして「じゃ～ん」
一気にテンション上がってきました。
いただいてみると
間違いないです。
数年前にいただいたこの味です。最高です。


続きいて
ブルーペリーパンケーキです。
こちらは
自家製のブルーペーリーソースを
とのことで



こちらもカットしてパクリ！
甘酸っぱさのバランス最高
そして、ホイップクリームが
とってもグットです。
そこにメープルシロップを
気づいたら完食です。




流石人気店はうなずけます。
そして、雰囲気も良い感じで
甘いもの好きにはオススメです。
是非一度ご賞味あれ！


ということで
今日は
ハワイの雰囲気の中でいただく
「ALOHA COFFEE」のパンケーキ
これが愛なのか？最高、旨すぎ！
でした。

 
 
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みたけ食品工業
 

★おしゃべりと上品で身体にやさしいお料理を楽しむには大推薦 「を山茶寮」のお食事

2023-06-08 10:02:26 | 「食べ物」


お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

前回のブログで
6月の金沢のイベント
百万石祭りについて書きます
なんて言ってましたが
気づけばもう
本日6月8日
あっと言う間に月日が過ぎて
びっくりです。

その日は夜勤だったので
出勤の時にパチリ



音楽の演奏にバトン
そして、お侍さん





沢山の人で賑わってました。

年を取ると時間が早く感じるということで
「ジャネーの法則」というようですが
全くそのとおりで参ったなあ・・・
そんな感じです。
みなさまはいかがですか？

---------------------------
※ネット情報より
1年が早く感じることを
「ジャネーの法則」といいます。
この法則は
「人生のある時期に感じる時間の長さは年齢の逆数に比例する」
というものです。
解りやすくいうと、歳を取るにつれて自分の人生における
「1年」の比率が小さくなるため、
体感として1年が短く、時間が早く過ぎると感じるということです。
---------------------------

ということですが
今日も食べるところ
いってみます！

今日は行ってみると
お客様はほとんど女性グループでした。
おしゃべりしながら
ひとときを過ごすには
恐らく最適な空間ではないかと思います。

お店の名前は
「京都珈琲 を山茶寮」です。


場所は
金沢市の繁華街片町の通りを
加賀方面へ
道なりに走って、有松の交差点を越え
有松中央病院がある
「上有松」の交差点を右折
しばらく行って右手にあります。

住所は
石川県金沢市有松４丁目１３−８です。
駐車場もバッチリですが
人気でいっぱいだったので
予約したほうがよいかもです。


暖簾を潜り中にはいると
こんな感じでゆったりとしたスペースです。
席はひとつひとつが離れているおで
いろいろおしゃべりしても
隣の会話が気にならない
そんな感じの空間です。



そして、こちら8時から営業で22時まで
モーニング、ランチ、カフェ、ディナー
と使い勝手がとっても良い感じです。

更に、当然それだけではありません
食事がとってもグット
なのでオススメスポットです。

では、そのお料理たち
メニューは沢山あるのですが


今回はランチメニューから
「豆皿御膳」1750円です。
限定30食とありましたが
なんとか間に合いました。



ネット情報によると
旬の食材を使用
麹や味噌、甘酒など身体にやさしい
調味料を使い
添加物を使用を控えたメニューとのこと

食の問題いろいろと気になる
今日このごろ
そんなポイントもうれしいかぎりです。

しばし待つと
スープから登場



そして、メインが登場
豆皿にいろいろと盛り付けられてます。
いろいろは味わいが楽しめそうで
なんだかワクワクです。



黒板に詳しく内容について書かれていたのですが
左上から右側へ
・青豆豆腐
・生ゆば
・ミニデザート



真ん中の列は
・味噌きんぴらごぼう
・本日のお造り
・塩麹チキン白ごまソース


下の列は
・ローストビーフと紫キャベツラペ
・だし巻きたまご
・新生姜のみマヨサラダ



そして、スープとご飯
ご飯は玄米です。




友人曰く
金沢の味付けとは少し違うよう
とのこと
お店の名前が「京都珈琲」とあるので
京都の味付けでしょか？

そう言えば、
いつもの和食とは雰囲気が違うように感じます。
豆皿一つひとつの味わいが楽しめ
上品でとってもよい味加減です。

流石！これは人気のはずですね！
あっという間に完食でした。


デザートもいろいろとあり
コーヒーも丁寧にハンドドリップで入れてくれて
とってよいとのことで
こちらも頂きたかったのですが
こちらは次回にレポートしたいと
思います。

ということで
今日は
上品で身体にやさしいお料理で
おしゃべりしながらゆっくり時間を楽しむには大推薦
「を山茶寮」のお食事
でした。

 
 
京料理炊き合わせ

宗宏, 島谷
旭屋出版
 
 

★盛りだくさんの野菜を召し上がれ！ 野菜その物の味わいを楽しめる「畑の子」

2023-06-03 10:34:12 | 「食べ物」

お疲れ様です。
皆様お元気ですか？

今日は百万石祭りのメインイベント
百万石行列あります。
昨日はこちら金沢雨模様
子ども提灯（ちょうちん）太鼓行列の予定でしたが
中止となりました。
今日は一転して良いお天気！
2時20分からのスタートなので
夜勤で出勤するときに少し見れるかも？
上手く写真とれたら
アップ使用と思います。

ということですが、
ネット情報によると
食に関する情報が
いろいろと語られています。

ようこそニッポン！自然栽培は世界を救う〈高野誠鮮×吉田雅紀〉
 

こんな情報をみると
いろいろ心配になるのですが
スーパーに行って
食品のパッケージの原材料を見てみると
どの食品もなんか危なそうなものが入っている気がして
どれを食べればいいの？って感じです。
ですが、あんまり神経質になっても
それは、それで良くないと思うのですが
皆様、どのように感じますか？

私的には
身体は食べたものから出来ていると思うので
できるだけ、食については気をつけたいなあ・・・
そんなふうに思ってます。

ということで
今日は農家直送の新鮮な野菜を使用していると評判の
こちら、
「家庭料理と野菜マルシェ　畑の子」
へ行ってきたのでご紹介です。

ネット情報によれば
農業組合法人アグリスターオナガというところで
とれた新鮮野菜を使用しており
ごはんは
石川県羽咋産のコシヒカリです。

上の動画で自然栽培を紹介していますが
それが石川県羽咋市
「畑の子」のご飯
石川県羽咋産のコシヒカリとのこと
特に自然栽培とは書いて無いので
違うかもしれませんが
もしかすると、自然栽培のものだったら
嬉しいなあ・・・
なんて思いながら行ってみました。

場所は
石川県金沢市本多町3-10-3

金沢の観光地「兼六園」から
金沢中警察署方面へ
警察署を過ぎてすぐ左手に
ちょっと分かりにくいかもしれませんが
この建物があったらそこです。



駐車場は無いので
すぐ近くのコインパーキングを利用とのことでした。

では、早速お店に入ります。
こじんまりとしたお店で
入口にはお弁当（畑の子弁当880円）
それと野菜や果物が売られてました。


そして大人気でお客さまでいっぱい満席です。
ランチタイムは11:30～15:00ですが
1時間ごとに区切って入れ替えとなっているようで
13:30だったら入れますとのこと

なので13:30で予約して
少し時間を潰しに・・・


そこで立ち寄ったのが
こちらの「中尾」さんのたい焼き！
いまからランチなのですが
我慢できずにいただきました。

こちらのたい焼きも
めっちゃオススメなのですが
撮影禁止とのことなので
住所だけ載せておきます。
注文してから焼くので少し待ち時間ありますが
パリパリで美味しい餡子は最高です！
（石川県金沢市小立野3-24-34）

ということで
あっと言う間に予約の13:30になったので
再度、「畑の子」へ



暖簾をくぐりお店に入って
早速注文です。
ランチメニューは
「畑の子ランチプレート」1800円です。


しばし待って登場したのが
こちらです。


ご飯は大盛りをお願いしたので
こんな感じです。


コンセプトは
昔ながらの農家の家庭料理
とのことで
加工食品なしで
野菜がふんだんに使われています。




お店の方の話によると
今日はいつもより更に野菜が多めとのこと



これは身体に良さそうです。

味わいについては
どれもシンプルで
素材が持つ味わいを楽しむって感じです。

最近野菜不足かな？
健康のためにも野菜と沢山とりたい
そんな方には、もってこいのお店でした。

ということで
今日は
盛りだくさんの野菜を召し上がれ！
野菜その物の味わいを楽しめる「畑の子」
でした。


 
ここまでわかった自然栽培

杉山修一
農山漁村文化協会（農文協）
 
 
 

★天然酵母のこだわりパンは旨すぎ！ 石川県は小松市の「こうぼパン　うたたね」

2023-06-02 11:15:18 | 「食べ物」


お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

先日明けで
MSNのニュースを見ていたら
こんな記事がありました。→　MSN
ヒップホップアーティストの「AK-69」
という方のメッセージなのですが

俺はこのまま行くと、
日本ってものすごいまずいと思うんだよね。
でも俺は政治家じゃない。
だから、あいつがどうだとか、
政治家のことを言うつもりはない。
だけど、これだけは言っておきたい。

日本はかつてものすごい強い国だった。
ものすごい賢い国だった。でも今はどうだろう。
今、30年間も経済成長してない。
先進国の中ではぶっちぎりでドブ1。
なんでだと思う？

経済学者が研究したけど割り出しきれなかった。
精神学者がこの中に入って研究したところ、
出てきた答えは二つ。
それは日本の国民性が起因している
ということ以外なかった。

一つはすぐに出る杭を打つこと、
もう一つはみんながこうしてるからって判断を委ねること。
それが、大まかに言うと
30年間一切経済成長しなかった大きな理由の一つ

この国は子どもを守ろうとしてない。
子どもにマスクさせて何の意味があるの。

WHOも厚労省も
マスクは具合の悪い人だけでいいと言っている。

だけどなんで（マスク）してるんだろう。
エビデンスもデータもない。

これはモラル。みんながしているからしなきゃいけない。
それを子どもに押し付けるの？
大人は楽しんでいるのに子どものイベントをたくさん奪って

子どもを守れるのは大人しかいない。
俺たちのことはもう別にいい。
だけど、これからの子どもたちを俺たちが守らないと。

大人たちが作ったルールに
子どもたちを乗せて苦しませるのはもうやめよう。

子どもたちは俺たちの大切な財産。
子どもたちの未来を明るくしなかったら、
どうやってこの国の未来をつくるの。

ルールは守るもの。
同時に変えていくもの。
今の俺たちを未来の人が見たら、
あの時代の日本人何やってたんだってなる。
この日本をもう一回立ち上げ直そう

と語られます。

AK-69 - 「Flying B」 from『DAWN in BUDOKAN』(Official Video)
 

なにげなく毎日が過ぎ去っていきますが
ニュースを見ていると
何か違和感を感じる
そんな気がしています。

その理由の一つには
このメッセージにも語られてますが
「みんながこうしてるからって判断を委ねること。」
そんな自分になっていたいたのかも
ちょっと気づかされた感じがしました。

前置き長々と申し訳ないです。
気になったので紹介させてもらいました。

ということで
話が重くなって申し訳ないです。
切り替えて

今日は先日の蕎麦屋の帰りに
立ち寄ったパン屋さんです。
メッチャ美味しくてびっくりだったので
ご紹介です。


★大正ロマンの雰囲気のなかで 洗練された「手取川竹やぶ」の蕎麦はいかがですか？ - さくら日記でございます。

お疲れ様です。みなさまお元気ですか？こちら金沢久々の雨です。金沢のイベント「百万石祭り」が6月の2,3,4日に開催されメインイベントの「百万石行列」は3日の14時からいま...

goo blog

 

蕎麦を食べたのですか
もう少しお腹に入りそうだったので
ここまで来たら行ってみよう
ということで
石川県は小松市にある
「うたたね」というパン屋さんに
行ってみました。


場所は
石川県小松市大領町な5-1
金沢からだと
国道8号線を加賀方面へ
左側にパチンコのタイガー寺井店が見える
大長野という交差点を降りて小松駅方面
305号線を走ります。
道なりに走って
右手にカメラのキタムラが見える
大領という交差点を左折すると
こんな建物が見えたらそこです。


ログハウス風の
なかなか雰囲気あるグットなお店です。

ネット情報によると
こちら
国産小麦、四つ葉バター、発酵バター
自家製天然酵母を使用と素材にこだわり
機会などは使わず
店主がひとりで手作りされているそうで
たくさんは作れないとのことです。

なのでお店に着くと
店内には
「きたのかおりカンパーニュ」が２つだけ
残ってました。
どうしようか・・・
と迷っていると


店主から
「もう少しでベーグルが焼きあがりますよ！」
の一声あり!
せっかくなので少し待つことに

車の中で待っていると
お店に続々と車が入ってきます。
それもそのはずです。
お店の前にパンの焼き上がりの時間が書かれてました。


10:00　
クロワッサン、デニッシュ、あんこバター
フランス生地の小物（10:00から10:30）
クルミパン、全粒粉食パン（火、水）
カンパーニュ（水、土）
小松食パン（金）

10:30
うたたね食パン（スライスは少し冷めてから）
レーズン食パン、アグリ食パン（湯種で作っているので完全に冷めないとスライスできません）
ベーコンエピ

11:00
つのパン、シナモンロール（早くなるときも）

12:00
バケット、ライ麦パン（火、金）

13:00
小松食パン

昼頃～　ベーグル6種

皆さん、この時間に合わせて
買いに来るんですね！
知らずにきたのですが
丁度最後のベーグル6種に間に合って
ラッキーでした。

そんな感じなのですが
お目当てのベーグルの前に
お店にパンの説明があったので
そちらもご紹介します。


・うたたね食パン
　しっとり、もちもち、キメ細か
　道産小麦4種ブレンド
　注）はちみつ使用

・アグリ食パン
　道産契約栽培小麦100%
　湯種法で超しっとり、小麦甘っ！
　乳、卵不使用　菜種油使用

・小松食パン
　小松産ユキチカラ、春よ恋全粒粉
　菜種油使用、麦の香り、しっとり
　ヘルシーな天然酵母食パン

・全粒粉の食パン
　キタノカオリ全粒粉50%
　風味良く、湯種使用でしっとり
　口溶け最高、菜種油使用

・クロワッサン
　春よ恋いキタノカオリ全粒粉10%
　よつ葉発酵バター「パリッとジュワ～」

・ベーグル
　春よ恋いキタノカオリ全粒粉20%
　豆乳入り「もちもち　柔らかい！！」

・バケット
　石臼挽き小麦20%、香り、味わい
　しっかり、みずみずしくモチモチ

・ライ麦パン
　道産石臼ライ麦全粒粉30%
　ビタミン、ミネラル、食物繊維多し
　酸味控えめ、しっとり食べやすい

・きたのかおりカンパーニュ
　キタノカオリ、キタホナミ合わせて80%の
　石臼全粒粉配合のパン・オ・ルヴァン
　湯種使用、重厚甘味味わいの中にも
　やさしさを感じます。

しっかり拘ったパン達
だということがわかりますね！

では、本題「ベーグル」です。
車の中で呑気に待っている間に
行列ができていたので
お店にはいると
いきなり、残りわずかでした。




ですが、なんとか5個ゲットです。
今回は種類は４種類で１個270円也

・ラムレーズンクリームチーズベーグル
　ラム酒香るカレンズ入り生地に　
　よつ葉クリームチーズ入り

・黒ごまおさつベーグル

・ベーグルショコラ
　チョコの生地にたっぷりチョコチップ

・抹茶ホワイトチョコいちご
　ドライストロベリー、ホワイトチョコを
　抹茶の生地で包んだ一品

車に乗り込むと
ほんのり良い香りが漂います。
なので、家まで待てずにガブり！


説明どうりモチモチで柔らかいです。
そして、どれも味わいがグット！
久々に美味しいパンをいただき
車の中では笑顔が絶えない
そんな感じです。

美味しいものに出会うことができると
幸せな気分になりますね！

ということで
今日は
天然酵母のこだわりパンは旨すぎ！
石川県は小松市の「こうぼパン　うたたね」
でした。

 
 
 
有機穀物で作った天然酵母(ドライイースト) 30g(3g×10)×2個
有機穀物使用・予備発酵不要の天然酵母・使い切りタイプ

風と光