蜂屋柿

今年も秋の味覚　柿が出回り始めました。　本格的な時期はあと２週間ほど先のようです。

とりあえず　谷汲山の店先で見つけたので買い求めました。

上物　の蜂屋柿が手に入りました。　さっそく　４０個　弱　干し柿作りを実行しました。

うまく美味しく仕上がるかな？

粒の大きな　蜂屋柿です。丸みをおびた艶のある上物です。

下の柿はもう少し色付くと良いのかな？

皮を剥いてみました。

我が家では１０秒　位　熱湯にくぐらせます。（殺菌でしょうか）

軒下に

吊り下げました。寒風が吹くと甘味が増します。明日より　雨模様なのでチョット心配です。

美味しそう！！でも渋柿です。