【門間】
健康志向が進む中、サプリメントの広告で良く目にする「ＤＨＡ」
ＤＨＡは人体に摂取されると、多くが脳神経に運ばれ、
脳の構造に関与するのが特徴です。
さて、「ＤＨＡ」の働きは
① 脳の栄養素
脳は大切な器官のため、脳にとって有害なものは入らないようにする
「血液脳関門」というフィルターのようなものがあり、必要なものしか通過
できないようになっています。
ＤＨＡはヒトの体から作り出すことはできないため、食事で摂取したＤＨＡが
この血液脳関門を通過し、脳の中に取り込まれます。
ＤＨＡが脳の栄養素と呼ばれるのは約１４０億個の脳細胞の膜に存在し、脳内でも
特に記憶や学習に関わる海馬にＤＨＡが集まっているからです。
認知症患者に６ヶ月間ＤＨＡを摂取させると、計算力や判断力が高まるという
結果も得られているそうです。
② 目にも大切な栄養素
ＤＨＡは目の網膜細胞にも多く含まれています。
ＤＨＡは脳を作るリン脂質中の約１７％に含まれているのに対し、目の網膜では
５０％以上になり、脳神経細胞をはるかにしのぐ高濃度で網膜に含まれています。
ＤＨＡを摂取すると、集中力の向上や、動体視力を改善する働き、
近視にも良い働きをすると云われています。
③ 血流を改善する
ＤＨＡは魚などの脂肪に含まれる脂肪酸です。魚は冷たい海の中でも生きることが
できるように魚の油は、低温でも固まることがありません。
動物の脂は常温でも固まってしまいますが、魚の油はマイナス４０℃でも液体のまま
というほどの柔軟性があります。ＤＨＡは細胞膜を柔らかくする働きがあります。
良いことづくめの「ＤＨＡ」は
イワシやサバ、サンマ、マグロなど青魚に多く含まれています。
魚の油は焼くと失われてしまい、干物にすると油が酸化されてしまうので
刺身や、煮魚で食べるとよいとされています。
なるほど、ＤＨＡはサプリメントから摂取するのも結構ですが、青魚を多く
食べるべし ですね。
