１２月はお休みの月のようですⅣ（燻製３）

１２月２９日

豚バラ肉いよいよたれ漬け開始。

たれの材料はわかっているが、分量は適当。

１．醤油・めんつゆ・

２．豆板醤・中華味・みりん

３．胡椒・しょうが・五香粉・生にんにくすりおろし・ねぎみじん切り・胡麻・唐辛子他

分量は適当なため、毎回味が変わっている。（事前事後の処理状況もあるが）

漬け汁は、調理用の調味料に登山時持参している。

 生にんにくンは、下の写真の器具でみジングル手順省略。

　　

　　にんにく押し出し器具

完全乾燥しないが、スケジュール上漬け込み開始。

　　　

　　漬け込み前　　　　　　　　漬け込み実行

冷蔵庫で明日まで、漬け込み。（あーした天気になーれ）