植物？ 動物？ 奥深く多様な「きのこの世界」―ポール・スタメッツ 『ヴィジュアル版 素晴らしき、きのこの世界: 人と菌類の共生と環境、そして未来』

植物？ 動物？ 奥深く多様な「きのこの世界」―ポール・スタメッツ
　『ヴィジュアル版 素晴らしき、きのこの世界:
　　人と菌類の共生と環境、そして未来』

きのこは食生活、環境問題、医薬品開発にまで関わりをもつ。菌類学、料理家、生態学、医学、心理学など第一線の専門家がきのこを美しい写真とともにわかりやすく紹介した書籍『素晴らしき、きのこの世界』より、まえがきを公開します。

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〇植物？ 動物？ 奥深く多様な「きのこの世界」―ポール・スタメッツ
『ヴィジュアル版 素晴らしき、きのこの世界:人と菌類の共生と環境、そして未来』