鶏肉は焼いたり 炒めたり 鍋にしたり 色々な調理で重宝していますが・・・
今回は煮込み料理の「鶏手羽元の甘辛さっぱり煮」をつくってみました。
フライパンで手羽元に軽く焦げ目を付けてから 醤油 酒 味醂 砂糖で甘辛く煮込むのですが
結構な量の酢を入れることで あっさりと仕上がります。
落とし蓋をして ３０分程煮込むと出来上がり！
軽く潰した「イリゴマ」を振ると良い香りがします。
付け合わせに「モヤシの辛子和え」を添えてみました。
ご飯のおかずとしてもいけますが やはり酒のお供に適していますね。
美味しくいただきました。 手羽先を使用しても良さそうです！
