★海老のカラで えびせん ☆

海老料理をする度に、ダシを取る時以外は捨ててしまってた海老の殻

今回、何かに使えないか考えて・・・

キレイに洗った海老の殻を電子レンジで乾燥させミルサーで粉末にしました

そこに塩を加えると調味料に・・・

白身魚のすり身にたっぷり入れて揚げると、海老のすり身揚げになっちゃいました

ふりかけにもなるし便利ですが、今回掲載分は　残ったご飯を使って

‘　えびせん　’　にしてみようかと・・・


これがミルサーの中の海老の殻の粉末です


これをラップを敷いたご飯の上にまんべんなく広げ、ラップをかけて押します


ひっくり返してラップを剥がし、同じようにまんべんなくふりかけます


冷蔵庫で一旦冷やし固め、好きな型で抜いて下さい。

最近はウケが良いので、何かとハートが登場しますが


小麦粉で薄っすら　お化粧をさせて揚げていきましょう～


良い色に揚がりました

カリッ　サクッ　


噛みしめるほどに海老の旨みが感じられる、素朴なお菓子になりました

今度はクレープっぽく焼いた生地に野菜などの材料を挟んで食べる

一品料理でも作ってみようかな～と思った私でした


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