三段位のお客様の手打ちそば

今日の晩御飯は三段位のお客様よりいただいたそばを茹でて。

常陸秋そば丸抜き石臼挽きそば粉の二八そば。

冷水でしめたそばは細打ちでもしっかりとコシがあり、コリコリっとした食感がたま

らない。

一番そばがおいしい時期に、確かなそば打ちの技術がプラスされれば、もうこれは

最高のご馳走だ！

シンプル・ザ・ベスト。冬でもせいろがやっぱり一番おいしいなぁ。