石臼の目立て

来たる北海道の新そばシーズンに向けて、この夏休んでいた石臼の目立てを行う。
何度も上下の石臼を擦り合わせ、高い箇所を叩いていくという地道な行程を繰り返しようやく完了。









目立て後の石臼粉はしっとりとして、まるで生まれ変わったようだ。
これで万全の体制で北海道の新そばを販売できます。
今の所、キタノマシュウも順調な生育らしく楽しみ(^.^)
しかし、今回の台風が道東方面に進路予想されてるのが心配ですが…
※北海道レラノカオリは新そば販売中です❗️