山形の蕎麦

お世話になっております。

今日は午前中事務仕事＋午後納品予定の積込作業をする。

新蕎麦から年末の怒涛の時期に比べれば大分落ち着いたが何だかんだでやる事は多い💦

空いた時間で山形の新蕎麦サンプルを皮剥きする。

山形大石田町産の来迎寺在来。

山形尾花沢産最上早生。

写真は来迎寺在来の丸抜き。

令和6年産の山形は良い出来だそうだ。

身の膨らみも良い感じ。

各地の在来線の食べ比べなんてのも良さそうだ。

九州宮崎、鹿児島の新蕎麦も入荷予定です。