川口市：ドゥマン 代官山の小川軒から独立したシェフ

友人の知人がお店を始めたとのことで、お祝いに行って来た
その方は、代官山の洋食店「小川軒」から独立
夢見る若いシェフである


奥様と2人で営む小さなお店
川口駅から徒歩15分位と、チョット不便なところではあるけど、夫婦の息が合った会話も楽しみの一つであったりして・・・



黒板に書かれた、お勧め料理からチョイスしたパスタ
ソースがトマト、クリーム、オイルから自分の好みを選べる仕組み
で、オイルソースをチョイス
しっかりとニンニクの風味を引き出した、アーリオ・オーリオ
トッピングのスモークサーモンとの相性も良くて、かなり良い仕上がり


もう一皿、ハヤシライス
「小川軒」の看板料理でもある、ハヤシライス
この流れを汲んでいることを感じさせる、お肉と玉ねぎをたっぷり使い、あっさり目に仕上げたデミグラスソースであった


デザートも美味しい
自家製のタルトはしっとり感を残し、程よい甘みと香りがお口の中に拡がる
アイスクリームもベリーのつぶつぶ感があって、チョット面白い


夜は、食事だけだとチョット利用しにくい感じのお店になっていることが残念だけど、シェフの料理はかなり期待できるようである



【西洋料理 ｄｅ ｍａｉｎ】
埼玉県川口市栄町1-9-13 川口栄マンション1F
048-252-8501

守谷市：黒猫亭 ゴルゴンゾーラのパスタを堪能

やっと行くことが出来ました「黒猫亭」
ブログで発見してから、“行きたい”と思い続けたお店


ナビを設定していざ出発!　が、ナビによる到着予測時間は14:20
このお店のランチタイムは14:30がオーダーストップだとＨＰにあった　急がなければ・・・
が、途中、首都高が渋滞　間に合わないかも・・・　と心配したが、何とか14:15到着

・ホタテ焦がしバターソースのスパゲティ
黒猫亭シェフの妻さんのブログによると、１１週連続ナンバーワンに君臨した人気メニューをいただくことに・・・
ソースはサッパリした、バター醤油味、ゴロゴロとしたホタテはかなり良質のもの
なるほど人気のほどが窺えます

ゴルゴンゾーラソースとキノコのパスタ
コレも人気のパスタ
今回は手打ち麺でいただくことに・・・
世界三大ブルーチーズに称されるゴルゴンゾーラを惜しみなく使った贅沢なソースがとっても濃厚で、手打ち麺にしっかりと絡まってくる
コレは見事な仕上がりである

ティラミス
マスカルポーネをふんだんに使った贅沢なティラミスである
塩分の高いゴルゴンゾーラをいただいた後には、マスカルポーネが良く合うのである

ココのシェフは、キャピタル東急の「オリガミ」から独立した方らしい
惜しまれつつも閉店した「オリガミ」と同じナポリタンを、ココでいただけるとか・・・
今度はナポリタンをいただかなければ・・・



【黒猫亭】
茨城県守谷市けやき台3-28-1
0297-45-9629