豊橋市：福島屋 大衆でありながらも絶品

夜、福島屋
ココも豊橋の名店の一つで、とても繁盛しているところ
16:00の開店で、早めに行かないとお目当ての料理が無くなってしまうのだ


繁華街でもないし、幹線に面しているわけでもない
住宅の真ん中にあるお店なのに、いつも満席
お客様も、お店の人もみんな仲良し　そんな地元密着のお店である



海老を茹でただけなのに・・・
素材がしっかりしているから、茹でただけでも美味しくいただける
これぞ、浜料理


身の色から鮮度がわかる
このお店、こう言った鮮度の良い素材が売り物で、さほど手を加えないモノが多い
当然、今日仕入れたものは今日中に売り切る
だから、売り切れゴメン
早く行かないと無くなるのである


かと言って、料理が出来ないわけではない
細かいパン粉を薄衣で揚げる
サクッとした食感が美味しいフライ
簡単な料理だけど、このでレベルは、他店では滅多に味わえないモノ


“豚足”コレはココの看板料理
茹でただけの豚足がでてくるのかと思いきや、タレを付けて焼かれている
このタレがおいしくって、豚足が苦手な私でも大丈夫
コレも、ココでしか味わえないモノです


今日のお目当てはコレ「湯豆腐」
たっぷりの山かけの下に、アツアツの豆腐
絶品とも言える出汁が入っているので、醤油などの調味は必要なし

適当に混ぜて、山かけをススル
そして、アツアツの豆腐をいただく
こんな湯豆腐は初体験


実はココの若女将
もうすぐ出産で、産休に入ると言う
そして、この湯豆腐も冬場だけの商品

で、今日どうしても行きたかったのである
念願叶って大満足

豊橋を満喫した1日であった



【福島屋】
愛知県豊橋市北島町字北島44
0532-52-7439

豊橋市：天源 おいしい天ぷらで一日を始める

豊橋でのお仕事
新幹線を降りたら、まずは「天源」
11:30の開店を待っていたら、私以外にも2組
なかなか繁盛しているようである


仕事前の「天源」
最近定着してきた豊橋スタイル
ココのコストパフォーマンスの虜なのである


天ぷらが揚がるタイミングを見計らって、奥様が食事の準備をしてくれる
ごはん、味噌汁、茶碗蒸し　そして、丼タレ
おいしい天ぷらをいただく、心の準備も出来ました


海老のかき揚げから始まります
カラッと、軽く揚がったかき揚げ　見事です
微かに香る胡麻の香りが良いですね


こうやって、ご飯に乗っけて天丼スタイルでいただけるはココだけかも・・・
このチョットした心使いが大好きだったりするのだけど


続いて、ヤングコーン、茄子、キス　と、ホタテのかき揚げ
このホタテが一番好きなんですよ
表面はサクッと揚がっているのに、中は程よくレア
ホタテの甘味がたっぷり感じられてヤミツキなんです


更にコレ、この丸いの何だと思います？
ぺティオニオンなんです
コレが甘くっておいしいこと、おいしいこと
玉ねぎって、火を通すと甘味がでるんですよね


美味しいランチをいただいて、お仕事へ向かう
お腹もやる気もいっぱいです
これぞ、パワーランチってとこでしょうか



【天ぷら専門店 天源】
愛知県豊橋市広小路1-42
0532-54-9002