神田に所用ができて…
その用事を終えて何か食べて帰ることにしようと思った時に、そういえば最近、さぬきうどんの本場香川で行列が絶えない人気店が神田に上陸していることを思い出し…
夜にうどんとはちょっと寂しいななんて思いながらもお店を覗いてみることにいたします
お店についてみると、あれっ？ 看板に明かりがついていない…
もしや定休日？ なんと思ったのですが、店内からこぼれる灯りがあって、中を覗いてみますとほぼ満席に近いお客様がいらっしゃるではないですか
忙しさのあまり点け忘れてしまったのでしょうかね？
大テーブルやカウンターが中心で、無駄なく席を使うことができるように考えられた店内
うどん店という特性上おひとり客が多いようですが、開店して一週間ほどってこともあってか、ファミリーでこられているお客さまもいたりと賑わっていますね
何をいただこうかと迷いましたが、初訪問でもありますしお店の実力を見てやろうと「あつかけ」を…
さぬきうどん＝ゴツゴツとした太麺で硬いというイメージを持っている方も多いのでしょうが…
こちらで提供される麺はコシがある中太麺
そう、コシとは硬さではないのです そして麺の表面はとっても滑らかで… これが美味しい喉越しになるんですよね
そしてお出汁だって…
きちっと塩味が効いていますから節の香りだけでなく、麺に負けないしっかりとした旨みが感じられます
オープして間がないってこともあり…
サービス面にはまだまだ改善と熟練が必要なところもありますが、お客さまに喜んでもらおうって気持ちはしっかりと伝わってきました
また、東京に1軒話題になる美味しいうどん店ができましたね
【香川一福】
東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ102
03-5577-3644