夜は市場調査
福岡市内にいくつかの支店を構え、どのお店も溢れんばかりのお客さまで賑わっていると言う居酒屋を視察することにいたします
そこは『餃子屋 弐ノ弐』ってお店でありまして、その名の通り餃子をメインとした居酒屋さん
先々月くらいにたまたまこのお店の近くで夜ごはんをすることがありまして、その際にココの繁盛ぶりが気になっていたのであります
それで、予約もしてないことだし、入れないかも知れないと不安を持ちながらも覗ってみますとタイミング良く小さなテーブルが一つ空いていましたので、そこをいただくことにいたします
基本的には大きなテーブルを相席で囲むのがこちらのスタイルでもあるようでして、小さな規模のお店にとってはこれが一番効率が良いスタイルなんですよね
先ずは「ヤムウンセン」
ご存知、タイ料理の定番である春雨のサラダでありますね
そしてこちらで提供されるそれには、パクチーがあるところ女性が集まると言わんばかりに山盛りのパクチーが乗せられていまして…
餃子メインの居酒屋と言いましても餃子メニューがそれほど多くあるわけでも無く…
焼餃子はシンプルに博多スタイルの一口餃子でありまして、餡のジューシーさが特徴だと言うモノではなく、パリッと焼かれた薄皮の食感を楽しむ餃子ですね
いくつでも食べてしまいそうなシンプルな餃子はビールやチューハイなどとの相性がピッタリなのでしょうね
そして水餃子
これは先の焼とは全く異なり、モチッとした皮を楽しむスタイル
お店としては卓上に置かれた餃子のタレでいただくことをお勧めしているようですが、ワタシとしては辣油でいただきたいところですね
単にワタシの好みではありますが…
こちらは、ニラの香りがが特徴のスープ餃子
水餃子と同じ餃子が使われているのですが、キチッと旨みが出たスープと一緒にいただくことで、また異なった味わいがあるところが面白いですね
ホントに美味しいモノが2000円ほどで楽しめるってことで若いお客さまが多いようで、スタッフもそのお客さまと一緒に楽しんでいるように思えるほどの元気と笑顔
何だかそこにいるだけで彼らの元気を分けてもらえそうな気になりますね
地方都市では相席は好まれまいなんて言う方も多いのですが、今の若者に地方都心も無いようです
【餃子屋 弐ノ弐】
福岡県福岡市中央区今泉2-4-33 エステートモア今泉1F
092-739-5022