ビジネスホテルチェーンの朝食をより魅力てなものにするためにと、コンセプトメイクと商品提案の打ち合わせであります
いろんな制約がある中での改善業務となりますので、しっかりと情報交換をしながら良い結果が出せるように…
そんな打ち合わせで向かった馬喰町でのランチはココ
馬喰町の交差点でキョロキョロといていて見つけたのですが、このユニークな屋号はかつて板橋でお邪魔したことがあるような…
そんな思いで入口に置かれた券売機と睨めっこしていますと、その姿を見たスタッフがお店の外に出てきてまでお出迎えしていただけました
うなぎの寝床のように奥に深い店内は全てカウンター席であるようで…
それほど広くない店内を、人の背中を気にしながら奥まで進むことが面倒なワタシは入口に最も近い席をいただきます
お客さまが出入りするたびに外気が入ってきますので、決して良い席ってことではないのですが奥で窮屈な思いをするよりは…
両面焼きと称されるこの焼きそば
基本的にこれ一本で勝負しているだけあって、その完成度はなかなか見事なものでありまして…
たぶん蒸し麺が使われているのでしょう
しっかりと歯ごたえたある麺の表面がカリッと焼かれることでの食感の変化がとっても楽しい焼きそばであります
両面焼きそばには肉味噌と卵が必須
みたいなセールストークが券売機に貼られれていましたので、そのおすすめの鳥に注文をしてみたのですが、なるほど、ピリ辛の肉味噌が良い脇役を勤めていますね
【あぺたいと】
東京都中央区日本橋馬喰町1-7-2 岡永アネックス１ｆ
03-6661-7542