岡山2日目
クライアントさまに泊まっていたホテルまでお迎えをいただき、ちょっと早いお昼をいただくことにしましょうと…
社長さまのリクエストで『TIME』ってお店へと向かいます
かつては新幹線の高架下で『待夢』との屋号で営業されていたらしく、当時からおいしいお料理がいただけると話題になっていたそうで…
期待に胸膨らませながら路面店電車が走る桃太郎通りをテクテクと歩き、城下って停留所付近から脇道に入ったマンションの1Fにお店があります
20席にも満たない小さなお店ではありますが、厨房には創業から鍋を振り続ける渋めのオーナーシェフ、そしてフロアを担当されているのは明るく元気なご子息
親子2代で切り盛りされるアットホームさに心地よさを感じます
イタリアの国旗が掲げられている通りピザやパスタも提供されてはいるようですが、入り口の脇に貼られた〝一九七八年から受け継がれた自家製ハンバーグ〟とのパネルに惹かれて「ハンバーグランチ」をいただくことにいたします
注文を終えると程なく提供されるスープとサラダ
綺麗に盛られたレタスには自家製だと思われる黒ゴマを使ったドレッシングでありまして、実においしくいただくことができました
そしてメインとなるハンバーグ
180gほどと標準的なボリュームなのでしょうが、ごろっとした厚みあるハンバーグであるために小さく見えてしまうことが残念ではありますが…
ナイフを入れますとその切り口からは湯気が立ち上がるほどに熱々でありまして…
弾力のある食感とシナモンの香りが特徴的でありますね
機会があれば…
次回は二色ソースのオムライスをいただいてみたいものであります
【ハンバーグとパスタのお店 TIME】
岡山県 岡山市北区天神町1-16 ロイヤルガーデン 桃太郎通り
086-222-3671