ゴーヤのあかちゃん

今年初めて植えたゴーヤが、フェンスに絡んで花をつけ、ついに小さな実をつけました。

　　小さくてもすでにゴーヤ　

　　次々に咲くゴーヤの花はとても可愛い　


　　　
　　　雄花　　　　　　　　　　　　　　雌花　（もうしおれ始めています)

花は次々に咲くのに、実がならないなぁと思っていたら、

咲き始めの頃は、全て雄花なんだとか。

しばらくすると、雌花が咲き始め、その根元にはゴーヤのもとができているという訳です。





「ゴーヤー」と語尾を延ばすのが正しい発音だそうです。和名は「ツルレイシ」

イボに覆われた果実の外観と、完熟すると種の周りのワタが甘くなることをレイシ（ライチー）に

似ていると考えられたようです。

苦味が特徴の野菜ですが、ビタミンＣ等の水溶性ビタミンを多く含み、

その苦味には健胃効果もあるため、夏バテに効く健康野菜といえそうです。


夏バテといえば、明日は土用

蒲焼が一般的な土用のうなぎですが、うなぎとゴーヤの混ぜご飯はいかがでしょうか？

　「ひつまぶし」ふうでも、酢飯にして「うなぎちらし」ふうでもいいのですが、

ワタを取ってスライスし、さっと塩ゆでしたゴーヤを一緒にご飯に混ぜるだけ。

すごく簡単。でもいつもと一味違って、ほのかな苦味と食感が食欲を刺激します。

お好みで、青紫蘇・のり・みょうが・黒ゴマなどの薬味をプラスしてもＯＫ


関東の梅雨明けも間近。本格的な暑さの前に、栄養とって、暑さに備えましょう。