シュトーレン

　　　　　　　　シュトーレンをいただきました。　


　　　　　　　　　

シュトーレンとは、クリスマス　に食べるドイツの伝統的なお菓子。

添加物などをいっさい使わずに一ヶ月ほどは保存できる、ヨーロッパの保存食でもあります。

華やかなクリスマスケーキとは違いますが、リキュールに漬けたドライフルーツやナッツ、

バターの風味が豊かな味わいです。

　ハーブ類も、香辛料として一緒に漬け込むようです。

味わいや風味を増すだけでなく、保存効果を高める助けにもなっているのではないでしょうか。

質実剛健なドイツ人を思わせる食べ物、とも言えそうですね。

頂いたのは、新松田駅近くのパン屋さん　Ｂｉｓ　　のもので、

この時期を、毎年楽しみにしているお客様も多いとか。

薄くスライスして頂きますが、紅茶やコーヒーはもちろん、ワインにも合います。

シュートレンと標記されていることもあるので、調べてみたら




stollenの発音と意味 die Stolle,Stollen -m,-s,- 長い形をしたクリスマスケーキ。塊のパン。支柱、（抗）導。

シュトーレ、シュトーレン、シュトレン、シュトレーンなど、

古い言葉ではシュトゥリィーツゥエルと呼んだ。

hoch Deutcheではシュトーレン。

だそうです。

　　　　　　　　　

坑道という意味もあるように、その形は山の下を通る道を表しているとか。


そうです。クリスマスまで待てませんでした。

さっそくスライスして味見。美味しゅうございました。