カボスの手作りポン酢

いつも　　はじめてのハーブとアロマ　　の教室に参加されているお客様から

嬉しい頂きものを頂戴しました。

ご自宅で作られている、無農薬の　レモン　と　カボス　です。

カボスには手作りポン酢のレシピまでついていました。

みんなで分けることにして、私の分を頂いて帰り、早速作ってみました。

とっても良い香りで、出来上がりが楽しみです。

先日のポマンダー作りの時もレモンを差し入れていただきました。

いつもいつもお気遣いいただき、本当にありがとうございます。



せっかくですから、いただいたレシピをご紹介しましょう。

　カボスのポン酢

　　　　　　　　　材　　　料

　　　カボス　　　（絞り汁）
　
　　　しょう油

　　　みりん
　　　
　　　かつお節

　　　昆布
　　　　　　　　（かつお節と昆布はお好みで）

カボス（絞り汁）：しょう油：みりんの割合の目安は、「５：５：１～２」です。




　　　　　　　　　作　り　方

１.大きめのボールにカボス、しょう油、みりんを入れてかき回します。

２.かつお節と昆布をいれます。

３.２４時間待ちます。

４.ボールの中身をこして出来上がりです。

＊ポン酢は寝かせれば寝かせるほど美味しくなるそうです（３ヶ月程度）

　　　　　


同じような作り方で、レモンやゆずでもできるそうです。

今から作れば、鍋料理の楽しみが増えますね。

そして、ゆっくり寝かせた物は、ドレッシングにしても美味しそう。

無農薬の物が手に入ったら、手作りポン酢に挑戦してみてはいかがでしょうか？