いちご・苺・イチゴ

足柄平野の水田は、ただいま田植えのシーズンを迎えています。

　　　　　


そして田植えが始まるころ、イチゴのシーズンが終わります。

イチゴの栽培をしている知人から、

「イチゴのシーズンも終わるから、株を全部掘り起こしたので、おすそわけ。」

と、甘くておいしいプレゼント。

大きくて真っ赤に熟したものの他に、小粒のものや色づきの甘いものもたっくさん。

おすそ分けのおすそ分けをした後、ジャムを作りました。


　　　　　

　　　　　


　イチゴを洗ってがくを取り、お砂糖をまぶして置いておくと・・・

　　　　　

水分がにじみ出てきます。

これをこのままコトコト煮詰めて、イチゴのソースやジャムにします。

今回は、ペクチンを少なめにして、これからの季節に杏仁豆腐やミルクプリンに使うイチゴソースにしました。



私がイチゴソースを作っているころ、押し花担当スタッフは、イチゴを押し花にしていました。

　　　　　

シートをめくってみると、あま～い香りがします。

６月の押し花教室では、このイチゴの押し花を使って、可愛い作品を作りましょう。


　　　　　

　　　　　　　　　　イチゴとハーブのバスケット　

　　　　　　　　　　　受講料　￥３５００　（材料費込）

　６月の押し花教室開催日は、９日（火）　２６日（金）


ご予約は、１週間前までにお願いいたします。