今日は、マイヤーレモンでマーマレード作り♪ ＆ 昨日の餐魚洞料理～♪ ＆ いただきもの・・・シフォンケーキ♪

今日は、作り物も　ひと段落付いたので、マーマレード作りをしていました。

マイヤーレモンでマーマレードを作るのは初めてのことだったので、どんな作り方をしようかと、思案しました。

ま、基本的なことは甘夏マーマレードと変わりはないので、良く似た感じの作り方をしました。

使ったマイヤーレモンです。5個で540グラムありました。

皮を手で剥いて、実は芯の硬いところを切って、種も捨てて、実に付いた薄皮は、そのまま刻むことにしました。

グラニュー糖は最初は50ﾊﾟｰｾﾝﾄにしていたのですが、ちょっと酸味が強すぎたので、50グラム追加して、計算上は60％にした

勘定です。皮は刻んでから水の中でもんで、そのあと、一度だけ茹でこぼしをしました。

そのあと、四季火土工房（矢野先生）の土鍋で炊きました。炊き時間はどれくらいだったかな？　30分位だったような気がします。

色はそのままの鮮やかなレモン色　甘酸っぱいマーマレードの出来上がり～　男性にはどうかな？　女性には多分、大丈夫だと思います。

　　

　　

　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

昨日の餐魚洞の料理です

お料理、3枚目の画像は、真ん中はエンガワ。向かって左が腹側、右は背側の身を細切りにした所です。

因みにこのヒラメ、50cmありました。画像入れておきます。



　　

　　

　　

　　

　　


昨日は女性ばかり7名さまでした。やはり賑やか～　あれこれ話題が飛んで、私も話の中に入れてもらって、とっても楽しい時間を過ごさせていただきました。

私のお肌がツヤツヤでピカピカだ～と褒めていただいて嬉しかったです。でも、何でそんなに？　どうしてなん？　って、訊かれたので、やっぱり朝のスムージーで、アボガドを毎日とっているからかも？　と

答えると、ウケマシタ　毎日はなかなか出来ないよねぇと皆さん言われてました　

そのお客様のお一人にいただいたのが、↓の　シフォンケーキです

夕べ皆さんがお帰りになられてから、夫は食べてみたいと言ったので、早速よばれることにしました。

　　

切り分けた写真撮るの忘れてたみたいです。バターたっぷりでとっても美味しかったです。

有難うございました

今朝のスムージーです　このところ、材料は同じです。

  ランキングに参加しています。↓　 のお人形さんをポチッと押して応援お願いします。

いつも応援有難うございます　励みになっています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  　ポチッとな　   　　

にほんブログ村
ミンネショップページ　　覗いてみてね。　　プリーツマスク色々あります・・・・・・　


    　インスタグラム→　  kurukurunikki