ラ・フランスのジャム作り～♪ ＆ 甘鯛のアラ炊きや、生湯葉など～♪

今日は、ちょっと暑い日でした。

ラ・フランス買った日はいつだったか？　メモをしておこうと思っていたのに忘れてしまってて

多分2週間くらい前。

毎日、熟れ具合を確かめて、もう少し、もう少しと思っていたけど、手遅れになっても

いけないので、今日、ジャムを作ることにしました。

先日、お客様と話ししていて、ラ・フランスの熟れ具合の見極めって、難しいですよね～って。

うっかりしていたら中が腐ってしまったりするからって。

今日、やろうと思ったのは、一つだけ、ほんの少し下側が傷んできたので、早くしないと全部使えなくなると

困ると思ったからでした。結局、それをいいとこ取りにして、使いました。

二つだけあまり熟れてなかっただけで、後のはいい感じに熟れてました

刻んだところを撮ろうと思ってたのに忘れてしまって

使ったラ・フランス　出来たのはこれだけ

蓋を下にしていないのは、写真のあと、ヨーグルトに入れたところを撮りたかったからなのでした。

全部で1727g　ありました。グラニュー糖は約30％にして500g。

甘いジャムが出来ました　ヨーグルトに入れるとちょうどいい感じでした。美味しい～

いつもお客様に褒めていただけるので、頑張って作るんです

　

　　　　　　　　　　

夕べは前日の甘鯛のアラでアラ炊き　そして大根をこんな感じに。上には鮭節が掛かっていました。

鯖の干物。生湯葉