51年。

こんにちは。曲です。中国料理・香州さんの木須肉です。

香州。日曜の3時という時間にもかかわらず1階は満席。2階のお座敷も全部埋まっていました。予約していなければ、座れないところでした。

昨年、創業50周年の折、ご主人にその長寿のワケをうかがいました。いわく「お客さまご自身、好調なときもあれば不調のときもある。好調なお客さま、不調なお客さま。それぞれに応じたお料理を提供してきました。お客さまがどんな状態でも満足していただける料理を提供できます。それを続けてきた結果ですよ。」と事も無げにおっしゃいました。心から「中華料理ってすごい。香州さんってすごいなぁ！」と思いました。