中華の晋南。

こんにちは。曲です。香州さんの焼餃子です。うまい。

一昨日の「曲の商品政策」について少し書きたいと思います。
「曲３原則」その１「売る物をはっきりさせる」ということの
基本は「中華の晋南」ということになります。

「中華の晋南」が取り組む商品を分類すると
①基本的中華食材（晋南の看板商品。）
②拡大的中華食材（メニューから中華食材を拡大して捉える。）
③創造的中華商材（メニューや提供方法を提案。）

昨年取り組んで成果をあげた商材はさらにパワーアップする。
昨年取り組んで頓挫した商材はそれで終わらせない。
昨年来取り組んできた事を継続しながら新しい分野に着手する。

でも、くれぐれも昨年あげた成果に満足はしないように。さらに。